IOGURTE E FLOCOS DE AVEIA de CACAU PORRIDGE OVERNIGHT OATS
Hoje eu apresento esta receita para café da manhã com flocos de aveia, leite e iogurte grego — uma espécie de porridge que se prepara em pouquíssimo tempo, rica em energia e sabor: o PORRIDGE OVERNIGHT OATS de CACAU.
O Overnight Porridge é uma variante da clássica receita anglo-saxã que não leva cozimento, perfeita para quem tem pouco tempo ou não está com vontade de cozinhar. Prepara-se com antecedência, normalmente na noite anterior, deixa-se na geladeira durante a noite e, ao acordar, já está pronto para ser saboreado com o topping que você preferir.
Uma receita super fácil: os flocos de aveia são misturados ao leite ou à água, ao iogurte grego, aromatizados a gosto com baunilha e adoçados com mel. Depois de misturado, não precisa cozinhar: basta colocar na geladeira para descansar por pelo menos 4 horas, melhor ainda se for durante toda a noite.
Depois de pronto, você só precisa escolher se vai montar em camadas ou não, com o iogurte do sabor que preferir, cremes para passar, e finalizar com o topping que gostar — as possibilidades são infinitas e todas deliciosas.
Na receita de hoje do OVERNIGHT OATS com cacau, criei a primeira camada adicionando cacau em pó ao porridge, a segunda sendo iogurte grego 0% ao qual acrescentei uma colherinha de cacau e um pouco de mel, e a terceira camada é iogurte grego com baunilha. Terminei polvilhando tudo com cacau amargo.
Você vai ver como este simples café da manhã vai te saciar, sem te deixar pesado, por bastante tempo — e você chegará ao almoço sem aquela fome chata.
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Muito econômico
- Tempo de descanso: 4 Horas
- Tempo de preparação: 15 Minutos
- Porções: 2
- Métodos de cozimento: Sem cozimento
- Culinária: Inglês
- Potência 180,52 (Kcal)
- Instrumentos 32,36 (g) dos quais açúcares 14,30 (g)
- Proteínas 14,83 (g)
- Gordura 1,20 (g) dos quais saturados 0,39 (g)dos quais insaturados 0,74 (g)
- Fibras 4,85 (g)
- Sódio 129,65 (mg)
Valores indicativos para uma porção de 150 g processada de forma automatizada a partir das informações nutricionais disponíveis nos bancos de dados CREA* e FoodData Central**. Não se trata de orientação alimentar e/ou nutricional.
* Centro de Pesquisa em Alimentos e Nutrição CREATES: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura dos EUA, Serviço de Pesquisa Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes
- 50 g flocos de aveia
- 100 ml água (ou bebida vegetal ou leite de vaca)
- 1 colher (chá) mel (ou xarope de bordo)
- 120 g iogurte grego 0% de gordura
- 70 g iogurte grego 0% de gordura
- 1 colher cacau em pó amargo
- 1/2 colher (chá) mel
- 70 g iogurte grego 0% de gordura (com baunilha)
- cacau em pó amargo
Utensílios
- Cumbucas
- Tigela
- Liquidificador
Como preparar o PORRIDGE de cacau sem cozimento
Em uma tigela, misture os flocos de aveia, o mel, o iogurte e o leite de amêndoas (ou leite de vaca ou outra bebida vegetal) até ficar homogêneo. Transfira a mistura para um potinho individual e leve à geladeira por pelo menos 4 horas, preferencialmente durante a noite. Depois do descanso, recupere o porridge e acrescente 1 colherinha de cacau em pó, misturando bem para incorporar.
Prepare a segunda camada colocando em uma tigela 70 g de iogurte grego junto com 1 colherinha de cacau amargo e 1/2 colherinha de mel; misture até ficar homogêneo. Despeje essa mistura sobre a camada de porridge e nivele com as costas de uma colher.
Crie a terceira camada simplesmente despejando iogurte grego aromatizado com baunilha por cima da camada de cacau e, também neste caso, nivele a superfície com as costas de uma colher. Você pode consumir seu Porridge sem cozimento de cacau assim mesmo, ou polvilhar com cacau amargo; se quiser deixá-lo super gostoso, derreta 30 g de chocolate ao leite no micro-ondas junto com 5 ml de óleo de coco e distribua uniformemente sobre a camada de iogurte. Deixe na geladeira para solidificar por alguns minutos.
NOTAS Ingredientes e Substituições
ÁGUA Para um porridge ainda mais cremoso, você pode substituir a água pela mesma quantidade de leite de vaca ou por uma bebida vegetal (soja, amêndoas, aveia, arroz).
MEL Você pode substituir o mel por xarope de bordo ou por adoçante, para uma versão light.
BAUNILHA É incrível como um pouquinho desta essência pode melhorar o sabor do seu porridge, mas se você não gosta, pode omitir.
DESCANSO NOTURNO: Deixe a aveia descansar na geladeira por pelo menos 2-3 horas, preferencialmente durante toda a noite. Isso permite que os sabores se misturem e que a aveia amoleça até atingir a consistência perfeita.
CACAU: Obviamente esta versão do Porridge é toda centrada no cacau, mas se preferir, ou para variar, você pode substituí-lo por café. Nesse caso, basta adicionar à base do porridge uma colherinha de café expresso; para a segunda camada, misture o iogurte com meia xícara de café (frio) e termine com a terceira camada de baunilha. O café descafeinado funciona bem e, se for servir para crianças ou para toda a família, substitua por cevada solúvel.
CONSERVAÇÃO
O Porridge OVERNIGHT OATS de CACAU pode ser preparado na noite anterior para o dia seguinte — na verdade, fica ainda mais gostoso. Depois de pronto, conserva-se na geladeira, em recipiente fechado, por até 2 dias.
VARIANTES DO PORRIDGE
SABOR COOKIES
SNICKERS
CAFÉ
FAQ (Perguntas e Respostas)
Como posso obter a textura certa dos flocos de aveia?
Para obter a consistência perfeita da aveia é tudo uma questão de proporção aveia/líquido. Em geral, uma proporção de 1:2 funciona bem. Se a aveia ficar muito densa, adicione um pouco mais de líquido; se ficar muito líquida, reduza ligeiramente a quantidade de leite/água da próxima vez.
Como posso equilibrar a doçura ao adicionar frutas e toppings aos flocos de aveia?
Os Overnight Oats podem ficar muito doces dependendo dos acompanhamentos (por exemplo, com creme de avelã ou pistache). Tenha isso em mente ao montar as camadas e, se necessário, prove uma colher antes de adicionar adoçantes extras como mel ou xarope de bordo.
Posso aquecer meu Porridge Overnight Oats ou devo comer gelado?
O Porridge Overnight Oats é tradicionalmente consumido frio ou em temperatura ambiente, mas se preferir quente, você pode aquecê-lo por alguns segundos no micro-ondas.
