Los filetes de bacalao guisados con salsa de tomate son un plato de pescado digerible y ligero además de fácil y rápido de preparar.
El bacalao es un pescado relativamente magro, con carne tierna y digerible, es fuente de ácidos grasos omega 3 y contiene colesterol [43 mg de colesterol por 100 g de bacalao crudo].
Para un adecuado aporte alimentario de colesterol se recomienda un consumo diario inferior a 300 mg.
He utilizado:
• los filetes de bacalao congelados que no necesitan ser descongelados;
• un caldo vegetal hecho en casa;
• salsa de tomate hecha en casa.
Sabroso.
Es un bacalao guisado con añadido de tomate preparado con filetes de bacalao congelados sin espinas por lo que es adecuado incluso para los más pequeños.
- Dificultad: Fácil
- Costo: Medio
- Tiempo de preparación: 10 Minutos
- Porciones: 2 Personas
- Métodos de Cocción: Estufa
- Cocina: Italiana
Ingredientes
- 400 g filetes de bacalao (congelados)
- 1 pizca ajo en polvo
- 100 ml agua (50+50 o más)
- 1 caldo vegetal (hecho en casa)
- c.s. salsa de tomate (hecha en casa)
- 1 pizca sal
- 1 pizca pimienta mixta en grano (con molinillo)
- c.s. perejil (picado)
- 1 hilo aceite de oliva virgen extra (en crudo)
Herramientas
- 1 Cazuela con tapa
Preparación
Enjuaga los filetes de bacalao congelados bajo el agua corriente.
En una cazuela caliente dora una pizca de ajo en polvo.
Añade 50 ml de agua y espera a que sofría.Transfiere los filetes de bacalao a la cazuela y sofríe durante aproximadamente un minuto por cada lado.
Añade:
• 50 ml de agua o más según la cantidad y la densidad del caldo deseada;
• un caldo vegetal;
• un par de cucharadas de salsa de tomate o más;
• una pizca de sal;
• una pizca de pimienta.Deja cocinar con una tapa y a fuego lento durante 10 minutos, girando delicadamente los filetes de bacalao a mitad de cocción.
* si es necesario añade más agua.Emplata.
Muele un poco más de pimienta, añade perejil y rocía con un hilo de aceite.
Tus filetes de bacalao guisados con salsa de tomate están listos.¡Buen provecho!
Notas
Hiperglucemia, prediabetes y diabetes.
Aquí encuentras recetas dedicadas.
Recuerda:
• empieza la comida con una abundante porción de verdura [cruda o cocida];
• una comida equilibrada debe contener todos los nutrientes: hidratos de carbono, proteínas, grasas & fibras;
• prepárala siempre respetando las proporciones y las combinaciones alimentarias indicadas en tu plan alimenticio.
***
NO COPIES NI PEGUES MATERIAL DEL BLOG en general y en particular EN LOS PERFILES Y LOS GRUPOS SOCIALES [fotos, ingredientes, procedimiento – NI SIQUIERA COMO RESUMEN]: es correcto compartir tus propias fotos de las recetas realizadas indicando la fuente, es decir, enlazando el blog donde es posible leer la receta completa.
POR MOTIVOS DE COPYRIGHT Y TAMBIÉN POR EL GRAN TRABAJO QUE HAY DETRÁS.
Gracias.
