Os propongo un postre súper goloso y de éxito asegurado, que se prepara en diez minutos: la colomba con macedonia y nata montada. 😋 Es cierto que las recetas hechas al vuelo son las que más satisfacción nos dan.

Un dulce ideal para aprovechar la colomba sobrante, pero también un postre primaveral, fresco, ligero y colorido para servir en la comida de Pascua. O en el Lunes de Pascua. 🙂

Lo preparé rápido; se me ocurrió la idea mientras tenía la fruta ya en reposo 😄 y así improvisé una macedonia con la fruta que tenía en casa: un puñado de fresas, una manzana, una naranja y dos rodajas de piña, una cucharada de azúcar y el zumo de medio limón exprimido, una mezcla rápida y la puse en la nevera a refrescarse mientras comíamos. Luego, al servir el postre monté la nata, llevé el bote de nata a la mesa y allí monté el postre: una loncha de colomba, dos o tres cucharadas de macedonia sobre la colomba, incluyendo una buena cucharada del jugo de la macedonia, y encima toda la nata montada.

Et voilà, el postre está listo, ¡y está riquísimo!

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Dificultad: Muy fácil
Costo: Económico
Tiempo de preparación: 10 Minutos
Porciones: 1
Métodos de Cocción: Sin cocción
Cocina: Italiana
Estacionalidad: Pascua, Lunes de Pascua

Ingredientes

1 rebanada colomba
3 cucharadas macedonia de fruta
2 cucharadas nata montada

Utensilios

Batidor eléctrico

Pasos

El procedimiento es facilísimo:
Primero, preparar una macedonia de fruta fresca utilizando la fruta preferida o simplemente la que se tenga disponible.
👉 Yo tenía en la nevera una piña empezada el día anterior que resultó perfecta porque, junto con las fresas, hace que el postre sea muy fresco y apropiado para el final de la comida; añadí una manzana y una naranja, que eran las únicas frutas que tenía en casa, aliñadas con un poco de azúcar y el zumo de medio limón.
👉 El azúcar no tanto para endulzar, sino para que se formara algo de jugo mientras reposaba en la nevera.
Montar la nata, sin azúcar, aunque si se quiere se puede añadir un poco de azúcar glas.
Cortar la colomba en lonchas.
Colocar la loncha de colomba en un plato y montar el postre rociando la loncha con el jugo de la macedonia, añadiendo luego la fruta y, por último, la nata montada.
🔹 Probamos este excelente postre con dos variedades diferentes de colomba: la tradicional glaseada y una colomba artesanal integral no glaseada con frutas confitadas de melocotón y pera. Gracias a su aroma afrutado, encontramos la segunda versión especialmente adecuada para combinar con la macedonia; además, al ser integral absorbió bien el jugo. Pero es un postre válido con cualquier variedad de colomba u otro levado, como por ejemplo la Pagnotta romañola o simplemente con un bizcocho, por ejemplo esta de limón. 😉
🔸 Igual que la receta, también hice las fotos al vuelo sin pensar demasiado en los detalles y dejé los adornos del plato; y eso que tenía justo detrás de la silla la maceta de menta. ¡Debería haber puesto una hojita de menta sobre la nata! Pero vosotros no la olvidéis. 😄
Otras variantes golosas posibles son:
🔹 Añadir un poco de Grand Marnier o Limoncello en la macedonia o sobre la loncha de colomba.
🔸 Añadir nueces o almendras en la macedonia, o algunas hojas de menta para un toque extra de frescura.
🔹 Decorar la nata con trozos de avellana o almendra.
🔸 Finalmente, para quien tenga unos minutos más: tostar las lonchas de colomba. 😉