La tarta de limón es una tarta rellena de crema de limón de sabor intenso, fácil de preparar e irresistible.
Una base fina de masa quebrada poco dulce y muy quebradiza, rellena con una delicada crema de nata y limón, perfecta como colofón de la comida, refinada e irresistible.
Descubre cómo hacer la tarta de limón con la receta fácil que encontrarás a continuación, como siempre, justo después de la foto 😉
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- Dificultad: Fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de reposo: 1 Hora
- Tiempo de preparación: 30 Minutos
- Tiempo de cocción: 55 Minutos
- Porciones: 8 personas
- Métodos de Cocción: Horno
- Cocina: Italiana
Ingredientes para la tarta de limón
- 180 g harina 00
- 100 g mantequilla
- 25 g azúcar glas
- 1 huevo
- 1 cucharada agua fría
- 5 huevos
- 225 g azúcar
- 125 ml nata para montar
- 3 limones (ecológicos)
- azúcar glas (para decorar)
Preparación de la tarta de limón
Prepara la base.
En un bol amplio mezcla la harina y el azúcar glas.
Añade la mantequilla cortada en dados y trabaja hasta obtener una mezcla arenosa.
Añade el huevo y el agua y amasa hasta obtener una masa lisa y homogénea.
Forma un pequeño bloque, envuélvelo en film transparente y déjalo reposar en el frigorífico durante al menos media hora.Transcurrido el tiempo de reposo, estira la masa para formar un disco fino, perfecto para forrar el fondo y los bordes de un molde de 22 cm de diámetro con base desmontable.
Colócala en el molde engrasado y enharinado, pincha la masa con los dientes de un tenedor y luego mete el molde en el frigorífico durante media hora.
Coloca un papel de horno sobre la masa, rellénala con alubias secas y hornea en horno estático, previamente calentado, a 180° durante quince minutos; luego retira las alubias y el papel y deja cocinar otros cinco minutos más; finalmente saca del horno y deja enfriar sin desmoldar.Prepara el relleno.
En un bol amplio bate los huevos con el azúcar, luego añade la nata para montar líquida en hilo sin dejar de batir con las varillas, y agrega la ralladura y el zumo colado de los tres limones.
Cuando obtengas una mezcla homogénea, viértela en el fondo de masa y hornea de nuevo, a 170°, durante entre treinta y treinta y cinco minutos.
Saca del horno y deja que la tarta de limón se enfríe completamente antes de desmoldarla.
Decora al gusto con azúcar glas y sirve.
Notas
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