Método rápido y sencillo para preparar una deliciosa sopa de alubias sin los procedimientos de remojo a veces largos. Usaremos alubias rojas o borlotti enlatadas, precocidas, cuidadosamente escurridas y enjuagadas bajo agua corriente.
La sopa se puede disfrutar tal cual o junto con pasta para cocinar directamente en su interior, una alternativa deliciosa que sabrá satisfacer a todos.
¡Pocos y sencillos pasos y sobre todo poco tiempo para obtener este fantástico plato para ti o para toda la familia!
Recetas relacionadas:
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Muy económico
- Tiempo de preparación: 40 Minutos
- Porciones: 4
- Métodos de Cocción: Cocción lenta
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Otoño, Invierno
Ingredientes
Para la sopa con alubias enlatadas
- 1 cebolla blanca
- 2 zanahorias
- 3 latas alubias rojas o borlotti (lata de aproximadamente 400 gr)
- 1 lata tomates pelados (lata de aproximadamente 400 gr)
- 2 vasos agua
- c.s. aceite de oliva virgen extra
- c.s. sal
Herramientas
- Olla
- Tapa
- Tabla de cortar y cuchillo
Pasos
Para preparar la sopa con alubias enlatadas
En primer lugar, corta la cebolla y las zanahorias en trozos grandes sin preocuparte demasiado por la precisión. Mientras tanto, calienta un poco de aceite de oliva virgen extra en una olla grande y luego sofríe todo durante unos minutos a fuego medio.
Procede abriendo las latas de alubias y escurre el líquido en un colador teniendo cuidado de enjuagarlas bajo el agua corriente. Añade el agua y las alubias en la olla y finalmente agrega los tomates pelados directamente de la lata.
Para completar, agrega la sal y deja cocinar con la tapa a fuego medio hasta que las zanahorias estén tiernas. Añade más agua si es necesario para que todos los ingredientes estén totalmente sumergidos.
Finalmente, cuando al probarlo todo te parezca perfecto, apaga y retira la tapa. Para disfrutar de tu sopa, sírvela en cuencos o platos hondos y adórnala con pimienta y aceite crudo si lo prefieres.
Consejo
Puedes cocinar cantidades mayores para poder guardarlas en el congelador, dentro de recipientes, una vez que la sopa se haya enfriado. De este modo tendrás una sopa de alubias lista para usar cuando quieras.
FAQ (Preguntas y Respuestas)
¿Puedo usar tomates pelados en lugar de tomatitos?
¡Absolutamente sí! También puedes usar pulpa si lo prefieres.
