La tarta de queso Lotus es un postre de cuchara fácil y delicioso. Después de mi favorita, la cheesecake de ricotta con crema de pistacho y la cheesecake de frutos del bosque, llega ella: ¡fresquísima, una delicia que se deshace en la boca! Se adapta a cualquier ocasión.

Para la receta he usado las míticas galletas y, para la crema, queso mascarpone, nata y azúcar; es sin gelatina y sin huevos. No necesita cocción, es súper sencilla de hacer. Venga, veamos juntos todos los pasos para prepararla.

Costo: Medio
Tiempo de reposo: 2 Horas
Tiempo de preparación: 20 Minutos
Porciones: 8
Cocina: Italiana
Estacionalidad: Todo el año

Ingredientes

170 g galletas Lotus
50 g mantequilla
250 g mascarpone
3 cucchiai 3 cucharadas de crema Lotus
50 g azúcar
400 ml nata para montar
2 cucchiai 2 cucharadas de crema Lotus
8 8 galletas Lotus

Utensilios

1 Molde

Pasos

CÓMO PREPARAR LA TARTA DE QUESO LOTUS

Empezad desmenuzando con una batidora las galletas, luego añadid poco a poco la mantequilla fundida, mezclando bien todo. Verted las galletas trituradas en el molde de 18-20 cm y, con la ayuda de una espátula, compactad bien la mezcla formando así la base de galleta.
En un bol verted el mascarpone, el azúcar y la crema Lotus, y batid con una batidora
Hasta que obtengáis una crema esponjosa; después incorporad la nata montada y mezclad con movimientos envolventes de arriba hacia abajo para no bajar la mezcla.
Verted la crema sobre la base de galleta y dejad reposar en el frigorífico toda la noche o en el congelador un par de horas.
En el momento de servir, decorad con la crema Lotus atemperada en el microondas o al baño María y decorad con las galletas trituradas y 1 galletita en el centro.