La ENSALADA DE ZANAHORIAS con granada, nueces y salsa de soja es un plato fresco, colorido y sorprendente, perfecto para quienes disfrutan de combinaciones equilibradas entre dulce, crujiente y sabroso. Las zanahorias, cortadas en juliana o en tiras finas, aportan una base crujiente y delicada, mientras que los granos de granada añaden una nota jugosa y ligeramente ácida.
Las nueces, con su textura crujiente y sabor envolvente, completan el plato aportando profundidad, mientras que la salsa de soja une todos los ingredientes con su carácter decidido y salado, creando un equilibrio armonioso y original.
Perfecta como entrante ligero, acompañamiento sabroso o plato único vegetariano, esta ensalada conquista también por su aspecto vivo y apetecible. Ideal en cualquier estación, es una propuesta sencilla pero llamativa, capaz de llevar a la mesa frescura y sabor en pocos minutos.
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- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Muy económico
- Tiempo de reposo: 30 Minutos
- Tiempo de preparación: 15 Minutos
- Porciones: 4 personas
- Métodos de Cocción: Sin cocción
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
- Energía 107,07 (Kcal)
- Carbohidratos 9,00 (g) de los cuales azúcares 5,18 (g)
- Proteínas 2,11 (g)
- Grasa 7,38 (g) de los cuales saturados 0,54 (g)de los cuales insaturados 0,10 (g)
- Fibras 2,43 (g)
- Sodio 569,56 (mg)
Valores indicativos para una ración de 94 g procesada de forma automatizada a partir de la información nutricional disponible en las bases de datos CREA* y FoodData Central**. No se trata de consejos alimentarios y/o nutricionales.
* CREATES Centro de Investigación sobre Alimentación y Nutrición: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura de los Estados Unidos, Servicio de Investigación Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes
- 250 g zanahorias
- 40 granada
- 25 g nueces troceadas
- 2 cucharadas vinagre de manzana
- 3 cucharadas salsa de soja
- 2 cucharadas aceite de oliva virgen extra
- al gusto sal
- al gusto pimienta negra
Para la ensalada de zanahorias necesitarás
- 1 Bol
- 1 Pelador
- Film transparente
Preparación de la ensalada de zanahorias
La preparación de la ENSALADA DE ZANAHORIAS es muy fácil y rápida.
Pela y lava las zanahorias. Córtalas en láminas finas utilizando un pelador. Superpón las láminas, córtalas por la mitad y obtén bastoncitos finos.
Desgrana la granada y separa los granos, eliminando las membranas blancas si es necesario.
En un bol une las zanahorias, los granos de granada, las nueces troceadas y aliña con vinagre de manzana, salsa de soja, aceite, sal y pimienta. Mezcla con cuidado, cubre con film transparente y deja reposar en la nevera durante 30 minutos para que los sabores se integren bien.
Sirve tu ensalada de zanahorias terminando con cebollino o perejil picado.
Si quieres, puedes enriquecerla con atún.
Conservación
En la nevera 1-2 días como máximo, dentro de un recipiente hermético.
No más tiempo, porque aunque las zanahorias aguantan bien, la granada tiende a perder jugo, las nueces pueden ablandarse y el aliño puede alterar la textura.
