A SALADA DE CENOURA com romã, nozes e molho de soja é um prato fresco, colorido e surpreendente, perfeito para quem gosta de combinações equilibradas entre doce, crocante e salgado. As cenouras, cortadas em julienne ou em tiras finas, oferecem uma base crocante e delicada, enquanto os grãos de romã adicionam uma nota suculenta e levemente ácida.
As nozes, com sua textura crocante e sabor envolvente, completam o prato dando profundidade, enquanto o molho de soja liga todos os ingredientes com seu caráter decidido e salgado, criando um equilíbrio harmonioso e original.
Perfeita como entrada leve, acompanhamento saboroso ou prato único vegetariano, esta salada conquista também pelo seu aspecto vibrante e convidativo. Ideal em todas as estações, é uma proposta simples, porém de efeito, capaz de levar frescor e sabor à mesa em poucos minutos.
Você também pode gostar:
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Muito econômico
- Tempo de descanso: 30 Minutos
- Tempo de preparação: 15 Minutos
- Porções: 4 Pessoas
- Métodos de cozimento: Sem cozimento
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
- Potência 107,07 (Kcal)
- Instrumentos 9,00 (g) dos quais açúcares 5,18 (g)
- Proteínas 2,11 (g)
- Gordura 7,38 (g) dos quais saturados 0,54 (g)dos quais insaturados 0,10 (g)
- Fibras 2,43 (g)
- Sódio 569,56 (mg)
Valores indicativos para uma porção de 94 g processada de forma automatizada a partir das informações nutricionais disponíveis nos bancos de dados CREA* e FoodData Central**. Não se trata de orientação alimentar e/ou nutricional.
* Centro de Pesquisa em Alimentos e Nutrição CREATES: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura dos EUA, Serviço de Pesquisa Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes
- 250 g cenouras
- 40 romã
- 25 g nozes
- 2 colheres vinagre de maçã
- 3 colheres molho de soja
- 2 colheres azeite extravirgem
- a gosto sal
- a gosto pimenta-do-reino
Para a salada de cenoura você vai precisar
- 1 Tigela
- 1 Descascador de legumes
- Filme plástico
Preparo da salada de cenoura
O preparo da SALADA DE CENOURA é muito fácil e rápido.
Descasque e lave as cenouras. Corte-as em fatias finas usando um descascador. Sobreponha as fatias, corte-as ao meio e obtenha vários palitos finos.
Abra a romã e retire os grãos, eliminando eventuais membranas brancas.
Em uma tigela, junte as cenouras, os grãos de romã, as nozes quebradas e tempere com vinagre de maçã, molho de soja, azeite, sal e pimenta. Misture com cuidado, cubra com filme plástico e deixe repousar na geladeira por 30 minutos para que todos os sabores se integrem bem.
Sirva sua salada de cenoura finalizando com cebolinha ou salsinha picada.
Se quiser, pode acrescentar atum.
Conservação
Na geladeira por no máximo 1–2 dias, dentro de um recipiente hermético.
Não mais do que isso, porque, embora as cenouras resistam bem, a romã tende a perder suco, as nozes podem amolecer e o tempero pode alterar a textura.
