Los MUFFIN DE FRESAS son pastelitos esponjosos y aromáticos, perfectos para llevar a la mesa todo el sabor de la primavera. La masa, suave y ligera, acoge trocitos de fresas frescas que, al hornearse, liberan su dulzura natural y un agradable punto ligeramente ácido.
Ideales para el desayuno o una merienda golosa, estos muffins conquistan desde el primer bocado gracias a su textura húmeda y al aroma irresistible de fruta. Sencillos de preparar, son perfectos también para compartir en reuniones informales o para llevar fuera de casa.
Un pequeño placer casero, colorido y genuino, que pone de acuerdo a mayores y niños.
TAMBIÉN TE PUEDE INTERESAR:
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Muy económico
- Tiempo de preparación: 10 Minutos
- Tiempo de cocción: 25 Minutos
- Porciones: 8 unidades
- Métodos de Cocción: Horno
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Primavera
- Energía 174,23 (Kcal)
- Carbohidratos 30,78 (g) de los cuales azúcares 14,83 (g)
- Proteínas 3,72 (g)
- Grasa 4,94 (g) de los cuales saturados 0,92 (g)de los cuales insaturados 3,68 (g)
- Fibras 0,86 (g)
- Sodio 57,88 (mg)
Valores indicativos para una ración de 65 g procesada de forma automatizada a partir de la información nutricional disponible en las bases de datos CREA* y FoodData Central**. No se trata de consejos alimentarios y/o nutricionales.
* CREATES Centro de Investigación sobre Alimentación y Nutrición: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura de los Estados Unidos, Servicio de Investigación Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes
- 175 g harina 00
- 8 g levadura en polvo para repostería
- 100 g azúcar
- 1 pizzico sal
- 1 huevo (mediano a temperatura ambiente)
- 100 g leche (a temperatura ambiente)
- 30 g aceite de semillas de girasol
- ralladura de limón
- 150 g fresas (grandes)
Utensilios
- 8 Pirotines
- 2 Cuencos
- 1 Varilla de mano
- 1 Tamiz
- 1 Espátula
Pasos
La preparación de los MUFFIN DE FRESAS es muy fácil y rápida.
En un bol poned la harina y la levadura tamizadas, el azúcar y una pizca de sal. Mezclad y reservad.
En otro bol poned el huevo, la ralladura de limón, la leche a temperatura ambiente y el aceite de semillas. Mezclad los líquidos con una varilla de mano.
Verted la parte líquida sobre las harinas y mezclad hasta obtener una masa lisa. Lavad las fresas, secadlas y cortadlas en trozos. Incorporadlas a la masa con una cuchara.
Rellenad los pirotines de papel con la masa hasta 3/4. Como alternativa, utilizad moldes desechables de aluminio engrasados y enharinados.Hornead los muffin de fresas en horno estático precalentado a 180° y cocedlos durante 25 minutos.
Comprobad la cocción con la prueba del palillo. Una vez hechos, sacadlos del horno y dejadlos enfriar completamente. Después desmoldadlos y espolvoreadlos con azúcar glas.
