Albóndigas de zanahoria y patata, es un plato sabroso y apetecible que podemos servir como entrante o también como segundo plato vegetariano, quizá acompañado de una ensalada mixta o con una salsa de yogur. Podemos servirlas en el aperitivo o en un buffet junto con otros finger food. Preparar nuestras albóndigas de zanahoria y patata es facilísimo. Primero, lava y cuece las patatas. Mientras tanto, pela y ralla las zanahorias y déjalas a un lado. Cuando las patatas estén cocidas, pícalas con el prensa-patatas y mézclalas con los demás ingredientes. ¡Las albóndigas de zanahoria y patata están buenísimas y desaparecerán en seguida!
Pero ahora vamos a la cocina y te muestro cómo preparar las Albóndigas de zanahoria y patata
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Muy económico
- Tiempo de preparación: 15 Minutos
- Tiempo de cocción: 20 Minutos
- Porciones: 4
- Métodos de Cocción: Horno, Freidora de aire
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todo el año
Ingredientes
VEAMOS JUNTOS LO QUE NECESITAMOS PARA PREPARAR
- 300 g patatas
- 300 g zanahorias
- 2 huevos
- 30 g queso parmesano rallado
- 40 g pan rallado
- sal
- pimienta
- aceite de oliva virgen extra
Utensilios
- 1 Cazuela
- 1 Prensa de patatas
- 1 Bol
Pasos
Empezamos a preparar las
Empezamos a preparar las albóndigas de zanahoria y patata: pon las patatas con la piel en agua fría en una olla y llévalas a ebullición.
Hierve las patatas hasta que estén tiernas.
Aplasta las patatas con el prensa-patatas mientras aún están calientes.Lava las zanahorias, quítales los extremos y rállalas.
Pon en un bol las patatas machacadas, las zanahorias, los huevos y el queso rallado, el pan rallado, la sal y la pimienta. Mezcla con una espátula hasta obtener una masa homogénea.
Forma las albóndigas tomando pequeñas porciones de la mezcla y trabajando con las manos, dándoles forma redondeada. Ahora reboza las albóndigas en pan rallado de modo que queden completamente cubiertas.
Coloca las albóndigas en una bandeja forrada con papel de horno y rocía por encima un poco de aceite de oliva virgen extra. Hornea en horno precalentado a 180 grados durante unos 20-25 minutos o en la freidora de aire, hasta que estén doradas.Una vez listas, sirve las albóndigas de zanahoria y patata
¡Buen provecho!!
Los consejos de Marge
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