Karotten-Kartoffel-Bällchen, sind ein leckeres und aromatisches Gericht, das wir als Vorspeise oder als vegetarisches Hauptgericht servieren können, zum Beispiel begleitet von gemischtem Salat oder einer Joghurtsoße. Wir können sie beim Aperitif oder auf einem Buffet zusammen mit anderem Fingerfood anbieten. Die Zubereitung unserer Karotten-Kartoffel-Bällchen ist ganz einfach. Zuerst die Kartoffeln waschen und kochen. In der Zwischenzeit die Karotten schälen und reiben und beiseitestellen. Wenn die Kartoffeln gar sind, werden sie zerdrückt und mit den anderen Zutaten vermischt. Die Karotten-Kartoffel-Bällchen sind super lecker und werden schnell vergriffen!
Aber jetzt ab in die Küche — ich zeige euch, wie man die Karotten-Kartoffel-Bällchen zubereitet.
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Sehr günstig
- Vorbereitungszeit: 15 Minuten
- Kochzeit: 20 Minuten
- Portionen: 4
- Kochmethoden: Backofen, Heißluftfritteuse
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Ganzjährig
Zutaten
SCHAUEN WIR UNS AN, WAS WIR FÜR DIE ZUBEREITUNG BRAUCHEN
- 300 g Kartoffeln
- 300 g Karotten
- 2 Eier
- 30 g geriebener Parmesan
- 40 g Semmelbrösel
- Salz
- Pfeffer
- extra natives Olivenöl
Küchenutensilien
- 1 Kasserolle
- 1 Kartoffelpresse
- 1 Schüssel
Schritte
Fangen wir an, die
Wir beginnen mit den Karotten-Kartoffelbällchen: Gebt die Kartoffeln ungeschält in kaltes Wasser in einen Topf und bringt sie zum Kochen.
Lasst die Kartoffeln kochen, bis sie weich sind.
Drückt die Kartoffeln mit der Kartoffelpresse, solange sie noch heiß sind.Wascht die Karotten, entfernt die Enden und reibt sie.
Gebt die zerdrückten Kartoffeln, die Karotten, die Eier und den geriebenen Käse, das Paniermehl, Salz und Pfeffer in eine Schüssel. Vermengt alles mit einem Spatel, bis eine gleichmäßige Masse entsteht.
Formt die Bällchen, indem ihr kleine Portionen der Masse abnehmt und mit den Händen zu runden Bällchen formt. Wendet die Bällchen im Paniermehl, sodass sie vollständig bedeckt sind.
Legt die Bällchen auf ein mit Backpapier belegtes Blech und besprüht sie mit etwas extra nativem Olivenöl. Backt sie in einem vorgeheizten Ofen bei 180 Grad für ca. 20-25 Minuten oder in der Heißluftfritteuse, bis sie goldbraun sind.Sobald sie fertig sind, serviert die Karotten-und Kartoffelbällchen.
Guten Appetit!!
Marges Tipps
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