Colomba con virutas de chocolate en la MDP: esponjosa, fácil y rapidísima.
Se acerca la Pascua y con ella las ganas de llevar a la mesa los dulces de la tradición.
Pero seamos sinceros: los grandes productos leudados, como la clásica colomba pascual, a menudo nos asustan por los largos tiempos de trabajo y la necesidad de cierta habilidad manual.
¿Y si os dijera que este año podéis hacer una Colomba de chocolate irresistible casi sin mover un dedo, gracias a vuestra máquina del pan (MDP)?
Sí, habéis entendido bien. Esta es la alternativa listísima que buscabais para reducir los tiempos de trabajo y aun así obtener un resultado de pastelería.
Me encanta experimentar en la cocina y la MDP se ha convertido en una aliada preciosa, sobre todo para recetas que requieren amasados largos y fermentaciones cuidadas.
Para esta colomba de chocolate he usado mi Croustina Panasonic, una máquina excepcional que recomiendo mucho si pensáis en comprar una.
Si tenéis otra máquina, no os preocupéis: el secreto es elegir un programa que amase solamente y sin cocción (yo usé la tecla 17 en la Croustina).
Por supuesto, si no tenéis la MDP, podéis igualmente preparar esta receta amasando a mano con mucho cuidado y paciencia, o bien usando una amasadora planetaria.
Seamos sinceros: en casa no todos aman los canditos de la receta clásica, por eso aposté por una generosa cantidad de virutas de chocolate.
Este relleno goloso, unido a una cobertura de chocolate negro fundido y sprinkles de colores como veis en la foto que tomé para vosotros, hace mi colomba realmente irresistible para mayores y pequeños.
Es ese toque moderno y «chocolatoso» que transforma la tradición en pura delicia.
Con esta colomba de chocolate en la MDP, no tendréis excusas para no llevar a la mesa un dulce casero.
Es esponjosa, aromática y súper fácil.
En el blog encontraréis igualmente la receta clásica de la colomba pascual, y también la colomba sin levados, ¡así que tendréis para elegir!
¿Qué os parece, queréis probar mi receta fácil y rápida?
Estoy segura de que os conquistará.
Poneos manos a la obra y contadme si os ha gustado en los comentarios.
Kcal 723 aprox. por persona

Colomba con trozos de chocolate en la mdp

Dificultad: Media
Costo: Medio
Tiempo de reposo: 4 Horas
Tiempo de preparación: 45 Minutos
Tiempo de cocción: 40 Minutos
Porciones: 1 colomba de 1 kg
Métodos de Cocción: Horno eléctrico
Cocina: Italiana
Estacionalidad: Pascua

Ingredientes para preparar la Colomba con virutas de chocolate en MDP

460 g harina 0
15 g levadura fresca de panadero
2 bustine Vainillina (o 1/2 cucharadita de vainilla líquida)
150 g Azúcar
180 g mantequilla (o margarina)
1 pizzico Sal
1 Huevo mediano
2 Yemas
ralladura de 1 naranja
ralladura de 1 limón
50 ml Leche entera
50 ml agua
150 g chocolate negro al 75%
200 g chocolate negro al 70%
1 cucchiaio aceite de girasol
25 g azúcar perlado (o sprinkles de colores)

Utensilios

1 Molde Molde para colomba de 500 g
1 Molde Molde para colomba de 1 kg

Preparación de la Colomba con virutas de chocolate en MDP

En la cuba de la máquina del pan colocad la pala amasadora e introducid los ingredientes en el orden indicado arriba: primero los secos y luego los líquidos, tal y como se listan en el primer paso.
Insertad la cuba en la máquina del pan y poned en marcha el programa de amasado; yo con mi MDP seleccioné la tecla 17 y lo dejé funcionar unos 45 minutos, pero con 30 minutos puede ser suficiente.
Cuando termine el tiempo de amasado, apagad la MDP y dejad levar dentro de la cuba unas 2 horas aproximadamente, o hasta que doble su volumen.
O bien, trasladad la masa a un bol, como hice yo, y dejadla levar cubierta con film.
Mientras tanto, cortad el chocolate negro en virutas y reservad.
Una vez haya levado, trasladad la masa a la superficie de trabajo, formad una bola y divididla en dos partes, dejando una ligeramente más grande que la otra.
Extendéis con la parte más grande formando una lámina, repartid encima la mitad del chocolate picado y enrolladla sobre sí misma.
Colocadla en el molde para colomba en la parte del cuerpo más larga.
Extendéd también la segunda mitad más pequeña, poned encima el resto del chocolate cubriendo la superficie y enrolladla sobre sí misma.
Trasladad el rollo al molde para cubrir la parte de las «alas» sobre el cuerpo; si queréis, podéis también aplanarlo ligeramente.
Tras el levado, hornead en horno precalentado a 170°C durante unos 40 minutos, vigilando la cocción.
Cuando la colomba esté cocida, dejadla enfriar antes de cubrirla con chocolate negro fundido.
Cubrid con azúcar perlado o con sprinkles de colores.