Las galletas de San José son una receta típica siciliana y estas galletas pueden hacerse en forma de rosquilla o en forma de bastón, pero yo he preferido la forma de rosquilla.
Muy fáciles y rápidas de preparar… resultan una galleta seca que generalmente se remojan en vino, pero también para masticar son buenísimas.
Generalmente estamos acostumbrados a comer dulces rellenos con crema o fritos para la fiesta del padre, pero estos son realmente para probar, ¡muy buenos!
Realizad también vosotros la receta y si realizáis esta u otras de mis recetas presentes en mi blog, enviadme vuestras fotos y las pondré en mi página de FB a vuestro nombre.
Kcal aproximadamente 217 por cada galleta
- Dificultad: Fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de reposo: 30 Minutos
- Tiempo de preparación: 10 Minutos
- Porciones: 18 piezas
- Métodos de Cocción: Horno eléctrico
- Cocina: Italiana
Ingredientes para hacer las Galletas de San José
- 2 huevos
- 150 g azúcar
- 1 cucharadita vainilla líquida
- 125 g manteca
- 100 ml leche
- 1 pizca sal
- 10 g levadura en polvo para dulces
- 550 g harina 0
- 1 yema
- 1 chorro de leche
- c.s. semillas de sésamo
Preparación de las Galletas de San José
En el batidor de postres poner los huevos y el azúcar y batir bien, luego añadir la leche tibia y la manteca ablandada y mezclar nuevamente.
Añadir la vainilla, una pizca de sal, la levadura en polvo para dulces y la harina poco a poco mezclando durante unos minutos trabajando hasta cuando sea posible hacerlo con el batidor, luego verter la mezcla sobre una superficie de trabajo y continuar trabajándola hasta incorporar toda la harina.
Crear un bollo y dejarlo reposar media hora, luego obtener piezas de masa de unos 20-22 cm de largo y un poco más gruesas que un dedo.
Crear rosquillas y hacerles cortes en la circunferencia, forrar una bandeja de horno con papel de horno y colocar las rosquillas.
Pintarlas con la mezcla de yema y leche y espolvorear con las semillas de sésamo.
