Las trufas mimosa las hice para celebrar el día de la mujer y debo decir que cuando empecé a hacerlas se suponía que iban a tener un resultado diferente, pero lo bonito es que salieron mejor que la idea inicial.
Tienen un corazón de chocolate negro con un contorno de chocolate blanco para luego terminar con una cobertura a base de bizcocho.
¿Qué decirles? Solo deben hacerlas y probar este dulce tentador y delicioso.
Son golosas y estoy segura de que conquistarán a todos. Si queréis, podéis hacerlas un poco más pequeñas y obviamente saldrán más.
Os recomiendo preparar el bizcocho el día anterior, así al día siguiente la preparación será más rápida.
Hacedlas para este día de fiesta para las mujeres de casa y estoy segura de que conquistaréis a todos!!!
Si replicáis esta receta u otras presentes en mi blog, enviadme vuestras fotos, si os apetece las pondré en mi página de fb a vuestro nombre.
Kcal 157 aproximadamente por cada trufa
- Dificultad: Fácil
- Costo: Medio
- Tiempo de reposo: 30 Minutos
- Tiempo de preparación: 1 Hora
- Porciones: 21 trufas
- Métodos de Cocción: Horno eléctrico
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Primavera, Día Internacional de la Mujer
Ingredientes para hacer las Trufas mimosa
- 200 g Harina 0
- 4 huevos medianos
- 135 g Azúcar
- 1 sobrecito Vainilla
- 1 cucharadita levadura para dulces (opcional)
- 120 g Chocolate negro
- 2 cucharadas Leche
- 1/2 cucharada aceite de oliva virgen extra
- 200 g bizcocho (tomado de lo cocido al inicio)
- 200 g bizcocho (tomado de lo cocido al inicio)
- colorante alimentario amarillo
- 200 g chocolate blanco
Preparación de las Trufas mimosa
Preparación del bizcocho
Montar las claras a punto de nieve y reservarlas, luego en otro bol batir las yemas con el azúcar, a estas últimas añadirles la vainilla, la harina y la levadura para dulces tamizadas.
En este punto, unir las claras de manera que no se desmonte la masa.
Usar la levadura para dulces solo si tenéis miedo de que la mezcla no se mantenga bien hinchada y en el horneado pueda tener problemas, porque en realidad el bizcocho no necesita levadura.
Tomar un molde de 20-22 cm de diámetro, enmantecarlo, enharinarlo y verter la mezcla.
Hornear a 180 °C durante unos 40 minutos, pero controlar la cocción.
En el robot de cocina poner 200 gr de bizcocho y triturar, mientras tanto poner a derretir al baño maría el chocolate negro, o derretirlo en el microondas.
Al bizcocho agregarle el chocolate negro fundido, el aceite y la leche.
Obtener una mezcla para amasar con las manos formando una bola.
Obtener 21 bolitas y colocarlas en una bandeja, poner a reposar en la nevera durante una hora.
Preparación final de las trufas mimosa
Mientras tanto, siempre en el robot de cocina, o con las manos desmenuzar 200 gr de bizcocho, ya sea que lo hagáis con las manos o con el robot, el resultado debe ser ligeramente menos fino que el utilizado para las trufas.
A este último bizcocho añadir el colorante alimentario amarillo regulando el color y mientras tanto derretir el chocolate blanco en el microondas.
Una vez todo listo, ayudándonos con un palillo, tomar una trufa a la vez pincharla con el palillo e introducirla en el chocolate blanco escurriéndola bien para luego pasarla al bizcocho desmenuzado.
Dejar enfriar en la nevera durante media hora antes de servir.
Se conservan en la nevera durante unos días.
