Los espaguetis a la crudaiola con mozzarella son un primer plato riquísimo, fácil y rápido, que se prepara en pocos minutos mientras se cuece la pasta. Es ideal cuando queremos organizar una «spaghettata» o cuando estamos de vacaciones. Es el primer plato perfecto para los días para pasar al aire libre y en buena compañía. Si, en cambio, tenéis tiempo a disposición, podéis preparar la salsa crudaiola con varias horas de antelación (añadiendo la mozzarella solo al final, para evitar que el reposo en la nevera la pueda estropear); de este modo estará aún más sabrosa y aromática.
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 25 Minutos
- Porciones: 4
- Métodos de Cocción: Cocina
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones, Primavera, Verano y Otoño
Ingredientes
- 250 g espaguetis
- 250 g mozzarella de búfala
- 15 unidades tomatitos
- al gusto aceite de oliva virgen extra
- al gusto albahaca
- 1 guindilla (opcional)
- al gusto sal
Preparación
Cortamos la mozzarella en daditos.
Ponemos a hervir el agua para la pasta.
Mientras tanto, en un bol amplio, ponemos los tomatitos lavados y cortados por la mitad (o en cuatro), las hojas de albahaca desgarradas con las manos, los daditos de mozzarella, sal fina, la guindilla y aceite según nuestro gusto.
Mezclamos todos los ingredientes y los dejamos reposar en la nevera para que cojan sabor. Cocemos la pasta al dente, la escurrimos, la unimos al resto de ingredientes, añadimos un chorrito de aceite de oliva virgen extra en crudo, mezclando muy bien, y servimos de inmediato. Aquí tienes, los espaguetis a la crudaiola con mozzarella están listos. Espero que os gusten.
Buen provecho
