Les spaghetti alla crudaiola à la mozzarella sont un délicieux premier plat, simple et rapide, que l’on prépare en quelques minutes pendant la cuisson des pâtes. C’est l’idéal quand on veut organiser une « spaghettata » ou quand on est en vacances. C’est le plat parfait pour les journées à passer en plein air et en bonne compagnie. Si vous avez du temps, vous pouvez préparer la sauce crudaiola plusieurs heures à l’avance (en ajoutant la mozzarella seulement à la fin, pour éviter que le repos au frigo ne l’abîme) ; elle sera ainsi encore plus savoureuse et parfumée.
- Difficulté: Très facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 25 Minutes
- Portions: 4
- Méthodes de cuisson: Cuisinière
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toute l'année, Printemps, Été et Automne
Ingrédients
- 250 g spaghetti
- 250 g mozzarella de bufflonne
- 15 g tomates cerises
- selon le goût huile d'olive extra vierge
- selon le goût basilic
- 1 piment (facultatif)
- selon le goût sel
Préparation
Coupez la mozzarella en dés.
Faites bouillir l’eau pour les pâtes.
Pendant ce temps, dans un grand saladier, mettez les tomates cerises lavées et coupées en deux (ou en quatre), les feuilles de basilic déchirées à la main, les dés de mozzarella, du sel fin, le piment, et de l’huile d’olive extra vierge selon vos goûts.
Mélangez tous les ingrédients et laissez-les mariner au réfrigérateur. Faites cuire les pâtes al dente, égouttez-les, incorporez-les aux autres ingrédients, ajoutez un filet d’huile d’olive extra vierge à cru, mélangez bien et servez immédiatement. Voilà, les spaghetti alla crudaiola à la mozzarella sont prêts. J’espère que ça vous plaira.
Bon appétit
