Hoy te muestro cómo preparar la granola casera. La granola no es más que una versión crujiente del muesli que típicamente se tuesta en el horno con la adición de azúcares y grasas. Sin embargo, no he usado grasas añadidas ni azúcar, solo un poquito de jarabe de arce. Esto la hace muy ligera y también vegana. Además, la he cocinado en la freidora de aire (yo en mi amada Airfryer Philips XXL). Si no la tienes, puedes usar también el horno, por supuesto, pero en la freidora se hace más rápido.
Me sorprendió que, a pesar de ser sin grasas, quedó bonita y crujiente. Aquí en casa ya la preparo a menudo, hago 10 porciones a la vez para que siempre esté fresca, ya que en pocos minutos puedo hacerla de nuevo. Basta con conservarla en tarros bien cerrados y poner los tarros en la despensa, y estará siempre lista para usar. Además, haciéndola en casa es muy económico, la comercial no solo no es genuina como esta, sino que también cuesta mucho.
He indicado las cantidades de frutos secos que usé yo, pero por supuesto, si quieres, puedes usar otros frutos secos, pero no olvides verificar que luego los puntos Weight Watchers Propoints sigan siendo los mismos. Si eres intolerante al gluten, asegúrate de que los copos de avena que uses no lo contengan, o usa copos de trigo sarraceno que son igualmente deliciosos. Vamos a ver cómo he preparado esta granola light.
Algunas recetas similares:
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de reposo: 30 Minutos
- Tiempo de preparación: 10 Minutos
- Porciones: 10
- Métodos de Cocción: Horno
- Cocina: Saludable
- Estacionalidad: Todas las estaciones
Ingredientes
- 300 g copos de avena (o copos de trigo sarraceno)
- 30 g almendras
- 20 g semillas de calabaza
- 20 g semillas de girasol
- 15 g jarabe de arce (aproximadamente 1 cucharada)
- 10 g pasas
- Puntos totales = 50 puntos WW
- Puntos por porción de 40g = 5 puntos WW
- Puntos por porción de 30g = 4 puntos WW
- Puntos por gramo = 0,13 puntos WW
Herramientas
- Tabla de cortar
- Cuchillo
- Bandeja para freidora de aire
- Freidora de aire
- Bandeja de horno
- Tarros
Preparación
Lo más importante que recordar es dejar las pasas a un lado ya que se deben agregar al final de la cocción.
Primero, prepara todos los ingredientes pesándolos bien. De esta manera no correrás el riesgo de equivocarte luego con los puntos WW.
Pica las almendras y las pasas por separado.
En la bandeja mezcla los copos de avena, las almendras picadas y las semillas. Luego añade el jarabe de arce y mezcla muy bien.
Al final compacta ligeramente la mezcla sin presionar demasiado.
La cocción se hace a 160° pero obviamente depende de los distintos modelos de freidora, yo tengo la Airfryer Philips XXL.
Cocinar durante 16 minutos totales en 3 tandas:
– 6 minutos, luego mezcla y compacta
– 6 minutos, luego mezcla y compacta
– últimos 4 minutos
Como en la freidora de aire, pero deberás precalentar el horno y cocinar a 180° durante unos minutos más. Depende mucho del tipo de horno que tengas.
En caliente, añade las pasas picadas y mezcla muy bien para distribuirlas uniformemente.
Vierte todo sobre la bandeja del horno fría o en una bandeja grande y extiende toda la granola uniformemente para que pueda enfriarse rápidamente. Después de 30 minutos estará lista.
Vierte la granola casera en tarros limpios, cierra bien la tapa y ponlos en la despensa. La granola se mantendrá buena por meses, pero obviamente cuanto más fresca, más crujiente será.
Puedes usar la granola como prefieras: en leche, con yogur o incluso para picar como snack. Yo la llevo en una bolsita cuando voy a hacer largas caminatas. Es muy nutritiva, por lo que es un snack ideal también para deportistas.
Prueba a hacerla y luego dime si te gustó aquí en los comentarios o en Facebook. ¡Hasta pronto para la próxima receta y:
¡Disfruta!
por Giovanna Buono
¿Cuánto se conserva?
Yo pongo la granola en tarros bien cerrados y la dejo en la despensa en la cocina, lejos de la luz. No me dura más de 3 meses porque se termina, pero creo que la duración real depende de las almendras, que son el ingrediente que puede deteriorarse primero. Si ves que ha perdido crujiente, puedes pasarla por la freidora de aire a 200° por solo 2 minutos (no más por las pasas) para revivirla.
¿Puedo usar otros ingredientes?
¡Por supuesto que puedes! El muesli básico lleva copos de avena, pero para evitar el gluten, puedes usar copos de trigo sarraceno. Para los frutos secos, puedes usar nueces, anacardos, nueces pecanas, arándanos secos. Pero obviamente tendrás que volver a calcular los puntos WW, que podrían variar.
