Hacía mucho que quería intentar hacer estos hojaldres de fresas y en cuanto aparecieron las fresas las probé de inmediato. ¿Están buenas? Digamos que en el transcurso de 2 semanas ya las he tenido que hacer 3 veces para contentar a mi hijo… ¿basta como prueba de que son realmente deliciosas?
Fue un poco difícil elegir el nombre en italiano: aquí en los Países Bajos estos triangulitos de hojaldre crujiente se preparan con manzanas y canela, el mismo relleno de mis Mini strudels dulces en fin, y con las fresas se llaman aardbeienflappen. ¿Difícil verdad? Más fácil el nombre en inglés: strawberry turnovers. ¡Ok, fin de la lección de idiomas extranjeros!
De todas formas, estos hojaldres de fresas son muy simples de preparar, veganos y súper rápidos: un rollo de masa de hojaldre, unas pocas fresas, muy poco azúcar y al horno. ¡Será mi dulce favorito para toda la primavera!
Otras recetas dulces crujientes aquí:
- Tiempo de preparación: 10 Minutos
- Porciones: 6 hojaldres
- Métodos de Cocción: Horno
- Cocina: Saludable
- Estacionalidad: Todas las estaciones
Ingredientes
- 200 g fresas
- 1 paquete masa de hojaldre (verifica que sea vegana. Tómala rectangular, generalmente es de unos 230 gramos)
- 10 g azúcar de caña integral (aproximadamente 2 cucharaditas)
- 1 cucharadita azúcar glas (para decorar)
- c.s. zumo de limón (opcional)
- Puntos totales = 26,5 puntos WW
- Puntos por 1 hojaldre = 4,5 puntos WW
Pasos
Limpia las fresas y córtalas en rodajas. Puedes dejarlas macerar con un poco de zumo de limón pero este paso no es necesario.
Extiende la masa de hojaldre y divídela en 6 piezas iguales. Aquí en los Países Bajos la encuentro ya cortada en cuadrados. Con la entera rectangular resultarán unos rectángulos que tendrás que extender ligeramente con las yemas de los dedos para obtener cuadrados: ¡más fácil de hacer que de explicar!
Coloca un poco de fresas en cada cuadrado de masa de hojaldre y ciérralos en triángulo ayudándote con un tenedor para sellar bien los bordes. Haz dos cortes en la parte superior, moja con un poco de agua y distribuye el azúcar de caña en la superficie.
Como alternativa al agua, si has macerado las fresas con el limón, puedes usar el jugo de la maceración o también un poco de zumo de naranja. ¡He probado todas estas opciones y siempre están deliciosas!
Precalienta el horno a 180°/200°C (un poco menos si el horno es ventilado). Coloca los hojaldres de fresa en una bandeja cubierta con papel de horno y hornéalos durante unos 25-30 minutos. No es necesario girar los triangulitos durante la cocción. Cuando estén bien dorados en la superficie y cocidos por debajo, retira la bandeja del horno y pon los hojaldres a enfriar sobre una rejilla.
Aquí están nuestros hojaldres de fresas veganos listos. Si te gusta, ¡puedes espolvorearlos con azúcar glas antes de morderlos!
Aquí tienes uno en primer plano…
¡Están demasiado buenos! Dentro el relleno suave y dulce de las fresas, fuera la capa crujiente… aquí se devoraron y ¿no hice 6? Hice 10 a la vez… Mientras haya fresas, ¡seguiré horneándolos!
¿Y tú qué esperas? ¡Pruébalos y dime cuánto te han gustado!
¡Disfruta!
por Giovanna Buono
Te hago sonreír: aquí está nuestra gatita Tarantella: me hizo compañía mientras tomaba todas las fotos. Estaba muy interesada…
FAQ (Preguntas y Respuestas)
Si maceras las fresas, escúrrelas bien antes de ponerlas sobre la masa de hojaldre: si están demasiado mojadas tienden a abrirse durante la cocción. Y con el jugo que queda puedes dar sabor al yogur: ¡buenísimo!
¿Puedo preparar los hojaldres con antelación?
Si los preparo para ofrecerlos a los invitados, los horneo 2 o 3 horas antes porque la masa de hojaldre tiende luego a ablandarse y perder el crujido. Para nosotros, sin embargo, también los hago el día antes y luego los recaliento durante unos minutos a alta temperatura en la freidora de aire.
