La tarta cremosa de melocotón y yogur es el postre perfecto para rematar una comida. Es una tarta de textura irresistible, aterciopelada y llena de sabor. ¿La particularidad de esta receta? No es necesario utilizar ni harina ni levadura: con pocos y sencillos ingredientes puedes preparar un postre distinto a lo habitual, capaz de conquistar a cualquiera desde el primer bocado.
Precisamente gracias a la ausencia de harina, es la elección ideal también para quienes son intolerantes al gluten, sin renunciar a una golosidad única.
Buena receta, Giusi.
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- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 50 Minutos
- Tiempo de cocción: 40 Minutos
- Porciones: 6 personas
- Métodos de Cocción: Horno
- Cocina: Italiana
Ingredientes para la Tarta cremosa de melocotón y yogur
Para esta receta he utilizado un yogur natural, pero si prefieres un toque más aromático puedes elegir un yogur aromatizado (por ejemplo de vainilla o de melocotón).
Si en su lugar decides usar yogur griego, recuerda reducir la cantidad de almidón de arroz en 10 g, ya que el yogur griego tiene una consistencia naturalmente más densa. Por último, como espesante puedes sustituir el almidón de arroz por almidón de maíz (maicena) o por fécula de patata sin problema.
- 550 g yogur sin lactosa
- 2 huevos
- 70 almidón de arroz (o de maíz)
- 50 g azúcar granulado
- 2 melocotones (variedad 'noce')
Pasos para la Tarta cremosa de melocotón y yogur
En un bol, batir los huevos con el azúcar junto con el almidón de arroz.
Añadir también el yogur y 1 melocotón cortado en trocitos pequeños.
Verter la mezcla en un molde de 20-22 cm forrado con papel de horno.
Cortar el otro melocotón en láminas finas y decorar la superficie.
Hornear a 180 grados (horno estático precalentado) durante 40 minutos.
Dejar enfriar completamente la tarta dentro del molde. He pincelado la superficie con mermelada de melocotón.
La tarta de melocotón y yogur está lista para disfrutar. Espero que os haya gustado esta receta, nos vemos en la próxima.
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Conservación
La tarta de melocotón y yogur se conserva bien durante 2-3 días en la nevera dentro de un recipiente hermético o cubierta con una campana para tartas.
