Tarta de cacao integral… un dulce que conquista al primer bocado.
Si te gustan los sabores auténticos y ese toque rústico que solo la harina integral sabe dar, esta tarta de cacao se convertirá en tu favorita. Es una receta muy sencilla, de las que perfuman la cocina y te dan ganas de mojar una porción en leche caliente. El carácter intenso del cacao amargo se encuentra con la textura rústica del grano, creando un equilibrio perfecto para quien busca una merienda genuina pero deliciosa. Es tan esponjosa que casi no parece un dulce integral, y además se prepara en un santiamén.
Ven conmigo que empezamos a trastear. ¡Buena receta, Giusi!
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- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Muy económico
- Tiempo de preparación: 40 Minutos
- Tiempo de cocción: 30 Minutos
- Porciones: 6 personas
- Métodos de Cocción: Horno
- Cocina: Italiana
Ingredientes para la tarta de cacao integral
- 130 g harina integral
- 70 g cacao amargo
- 80 g azúcar común
- 16 g levadura en polvo para repostería
- 220 g leche (a temperatura ambiente)
- 100 g agua
- 50 g aceite de semillas
Pasos para la tarta de cacao integral
En un bol amplio tamiza la harina integral, el cacao amargo y la levadura para repostería, luego añade el azúcar. Mezcla bien los polvos para integrarlos. Vierte en hilo la leche tibia, el agua tibia y el aceite de semillas, siguiendo con una varilla hasta obtener una mezcla lisa y sin grumos.
Toma un molde de 22/24 cm de diámetro, fórralo con papel de horno o engrásalo, y vierte la masa nivelándola bien. Hornea en horno estático precalentado a 180°C durante unos 30/35 minutos.
Antes de sacar del horno, haz siempre la prueba del palillo para asegurarte de que el interior del bizcocho esté bien seco. Deja enfriar completamente antes de servir esta delicia rústica.
Gracias por cocinar conmigo. Nos vemos en la próxima aventura en la cocina y, como siempre, gracias por la confianza.
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Conservación de la tarta de cacao integral
Esta tarta se conserva perfectamente durante 3 o 4 días bajo una campana de cristal o en un recipiente cerrado. Se mantiene esponjosa y aromática como recién hecha. Si prefieres, también puedes cortarla en porciones y congelarla, así tendrás siempre lista una merienda sana y rústica.
FAQ (Preguntas y respuestas)
¿Puedo sustituir la leche de vaca?
Claro. Puedes usar leche de almendra o de soja para una versión sin lactosa; el sabor rústico de la harina integral casa muy bien con las bebidas vegetales.
¿Qué puedo usar en lugar del azúcar de caña?
Puedes usar el clásico azúcar común o miel, teniendo en cuenta que el sabor se volverá aún más intenso y particular.
¿Puedo añadir gotas de chocolate?
¡Sí! Si quieres hacerla más golosa, añade un puñado de gotas de chocolate negro a la masa antes de hornear.
¿Y si no tengo harina integral?
Puedes usar harina 00, pero perderás esa nota áspera y rústica que hace especial a esta tarta.
