Las tagliatelline de arroz con verduras especiadas son un primer plato ligero y nutritivo, de sabor exótico y delicioso. Me encantan las especias y todos los productos con sabores orientales, y por eso acabé comprando tagliatelline de arroz. Curiosa y con ganas de probarlas, las cociné y las aliñé con verduras crujientes y especiadas: ¡el resultado fue sorprendente! Este aliño realza la delicadeza de las tagliatelline, caracterizadas por una mordida decidida. Cociné las tagliatelline como una pasta normal, en agua hirviendo y con sal. En este sentido, te aconsejo controlar atentamente la cocción, porque la pasta de arroz tiende a pasarse y quedar pegajosa, así que escúrrela al dente y luego mézclala con el aliño.
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- Dificultad: Fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 10 Minutos
- Tiempo de cocción: 10 Minutos
- Porciones: 2Personas
- Métodos de Cocción: Cocina
Ingredientes
- 180 g tagliatelline de arroz
- 2 calabacines
- 1 pimiento rojo
- 1 zanahoria
- 1 cucharada curry
- q.b. cebolla
- q.b. aceite de oliva virgen extra
- q.b. sal
- 1 ramita orégano
Preparación
Para preparar las tagliatelline de arroz con verduras especiadas, lava y limpia las verduras (calabacines, pimientos y zanahorias), y córtalas en juliana.
En una sartén añade un chorrito de aceite de oliva virgen extra, la cebolla y el curry. Incorpora las verduras y cocina a fuego bajo.
Cocina durante varios minutos; las verduras deben quedar hechas pero crujientes. Si es necesario, añade sal al final de la cocción.
Cuece la pasta en abundante agua hirviendo y con sal; una vez cocida (preferiblemente al dente) escúrrela y viértela en la sartén junto con las verduras.
Mezcla la pasta con el aliño durante unos minutos, luego retírala del fuego y sírvela con un toque de orégano espolvoreado.
¡Buen provecho!
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