As tagliatelline de arroz com legumes especiados são um prato principal leve e nutritivo, com sabor exótico e apetitoso. Adoro as especiarias e todos os produtos com sabores orientais, e foi justamente por isso que acabei comprando tagliatelline de arroz. Curiosa e ansiosa para prová-las, cozinhei e temperei com legumes crocantes e especiados: o resultado foi surpreendente! Este molho realça a delicadeza das tagliatelline, marcadas por uma mordida firme. Cozinhei as tagliatelline como uma massa normal, em água fervente salgada. A esse respeito, recomendo verificar atentamente o cozimento, pois a massa de arroz tende a passar do ponto e ficar pegajosa; escorra-a al dente e depois envolva-a com o molho.
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- Dificuldade: Fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 10 Minutos
- Tempo de cozimento: 10 Minutos
- Porções: 2 Pessoas
- Métodos de cozimento: Fogão
Ingredientes
- 180 g tagliatelline de arroz
- 2 abobrinhas
- 1 pimentão vermelho
- 1 cenoura
- 1 colher curry
- a gosto cebola
- a gosto azeite extravirgem de oliva
- a gosto sal
- 1 raminho orégano
Preparação
Para preparar as tagliatelline de arroz com legumes especiados, lave e limpe os legumes (abobrinhas, pimentões e cenouras), e corte-os em julienne.
Em uma panela coloque um fio de azeite extravirgem, a cebola e o curry. Junte os legumes e leve ao fogo baixo.
Cozinhe por alguns minutos; os legumes devem ficar cozidos, porém crocantes. Se necessário, tempere com sal no final do cozimento.
Cozinhe a massa em bastante água salgada e fervente; quando estiver pronta (preferivelmente al dente) escorra e transfira para a frigideira com os legumes.
Incorpore a massa ao molho por alguns minutos, depois retire do fogo e sirva com uma pitada de orégano.
Bom apetite!
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