Las hamburguesas de pollo y verduras, cocinadas en sartén, en freidora de aire o en horno.
¡Qué buenas están! Así he solucionado el problema de cómo hacer que los niños coman verduras.
Creeréis que nunca son suficientes, unas detrás de otras.
Sólo hace falta pechuga de pollo cruda, pero también podéis usar sobras de hervido o del asador.
Esta receta también es una buena manera de reciclar restos.
Podéis elegir las verduras a vuestro gusto, incluso con las verduras congeladas del minestrone.
Estas hamburguesas las hice esta vez con calabacines y setas, pero el otro día las preparé incluso con el minestrone congelado. Un truco para todas las mamás.

Recomendado para ti:

Dificultad: Muy fácil
Costo: Muy económico
Tiempo de preparación: 15 Minutos
Tiempo de cocción: 6 Minutos
Porciones: 4
Métodos de Cocción: Horno, Fritura, Freidora de aire
Cocina: Italiana
Estacionalidad: Todas las estaciones

353,68 Kcal

calorías por ración

Información Cerrar

Energía 353,68 (Kcal)
Carbohidratos 39,68 (g) de los cuales azúcares 4,12 (g)
Proteínas 36,09 (g)
Grasa 6,08 (g) de los cuales saturados 1,97 (g)de los cuales insaturados 3,48 (g)
Fibras 3,63 (g)
Sodio 534,87 (mg)

Valores indicativos para una ración de 250 g procesada de forma automatizada a partir de la información nutricional disponible en las bases de datos ^CREA* y FoodData ^Central**. No se trata de consejos alimentarios y/o nutricionales.

^* CREATES Centro de Investigación sobre Alimentación y Nutrición: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ^** Departamento de Agricultura de los Estados Unidos, Servicio de Investigación Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov

Ingredientes

Hacemos la compra

400 g pechuga de pollo (cruda o cocinada al gusto)
2 huevos
200 g setas (al gusto u otras verduras)
200 g calabacines (en dados u otras verduras a elección)
200 g pan rallado (aliñado a la siciliana, ver la receta aquí, haz clic)
1 cucharadita curry
1 cucharadita pimentón dulce
2 cucharaditas aromas para asado (yo los hago en casa, haz clic aquí)
al gusto sal
al gusto pimienta

Las hamburguesas de pollo y verduras

Herramientas

Qué necesitamos para hacer

1 Cuchillo
1 Picadora o el Bimby
1 Cortapastas
1 Papel de horno
1 Sartén o horno

Pasos

Vamos a la cocina a preparar

Lava todas las verduras y córtalas en trozos. Haz lo mismo con la pechuga de pollo y…
Pon el pollo,
los huevos
las setas en láminas
los calabacines en cubitos
las hierbas aromáticas y las especias
el pan rallado aliñado a la siciliana,
y tritura.
Hasta obtener una mezcla lisa y homogénea y un poco pegajosa.
Extiende una hoja de papel de horno y con la ayuda de un cortapastas y el reverso de una cuchara humedecida, forma las hamburguesas.
Aquí están todas juntas.
En este punto, si vas a hacer la cocción en sartén, toma unas tijeras y recorta el cuadrado debajo de cada hamburguesa.
Para la cocción en horno basta con trasladar la hoja con todas las hamburguesas a una bandeja.
Mientras que para la freidora de aire corta la hoja según el ancho del cajón
Cocción en sartén: vierte un poco de aceite, mejor si solo pulverizas, y cuando esté caliente coloca la hamburguesa con todo el papelito.
Cocina durante 2 minutos, luego dales la vuelta quitando el papel.
Continúa la cocción 2 o 3 minutos más.
Cocción en freidora de aire: coloca las hamburguesas con todo el papelito en el cajón correspondiente, realiza el precalentamiento y cocina a 180° durante 3 minutos, luego dales la vuelta y continúa 3 minutos más.
Cocción en horno: coloca las hamburguesas en una bandeja con todo el papel de horno y hornea a 180° en modo estático durante 10 minutos.
Aquí tienes las hamburguesas de pollo y verduras listas