Las hamburguesas de pollo y verduras, cocinadas en sartén, en freidora de aire o en horno.
¡Qué ricas son, así resolví el problema de cómo hacer que los niños coman verduras!
Créeme, nunca son suficientes, una lleva a otra.
Basta con pechuga de pollo cruda, pero también si tienes sobras de cocido o asado.
Esta receta es también una forma válida de reciclar las sobras.
Las verduras las puedes elegir a tu gusto, incluso con las verduras congeladas del minestrone.
Esta vez hice las hamburguesas de pollo y verduras con calabacines y champiñones, pero el otro día incluso las preparé con minestrone congelado. Un verdadero truco para todas las mamás.
Pensado para ti:
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Muy económico
- Tiempo de preparación: 15 Minutos
- Porciones: 4
- Métodos de Cocción: Horno, Fritura, Freidora de aire
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
- Energía 353,68 (Kcal)
- Carbohidratos 39,68 (g) de los cuales azúcares 4,12 (g)
- Proteínas 36,09 (g)
- Grasa 6,08 (g) de los cuales saturados 1,97 (g)de los cuales insaturados 3,48 (g)
- Fibras 3,63 (g)
- Sodio 534,87 (mg)
Valores indicativos para una ración de 250 g procesada de forma automatizada a partir de la información nutricional disponible en las bases de datos CREA* y FoodData Central**. No se trata de consejos alimentarios y/o nutricionales.
* CREATES Centro de Investigación sobre Alimentación y Nutrición: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura de los Estados Unidos, Servicio de Investigación Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes
Hagamos la compra
- 400 g pechuga de pollo (cruda o cocida al gusto)
- 2 huevos
- 200 g champiñones (al gusto u otras verduras)
- 200 g calabacines (en cubos u otras verduras a elección)
- 200 g pan rallado (condimentado a la siciliana ver receta aquí clic)
- 1 cucharadita curry
- 1 cucharadita pimentón dulce
- 2 cucharaditas aromas para asado (yo los hago en casa haz clic aquí)
- c.s. sal
- c.s. pimienta
Las hamburguesas de pollo y verduras
Herramientas
Qué necesitamos para hacer
- 1 Cuchillo
- 1 Mezclador o Bimby
- 1 Aro de cocina
- 1 Papel de horno
- 1 Sartén o horno
Pasos
Vamos a la cocina a preparar
Lava todas las verduras y córtalas en trozos. Haz lo mismo con la pechuga de pollo y…
Pon el pollo,
los huevos
los champiñones en rodajas
los calabacines en cubos
los aromas y las especias
el pan rallado condimentado a la siciliana,
y mezcla.
Hasta obtener una mezcla lisa y homogénea y un poco pegajosa.
Extiende una hoja de papel de horno y con la ayuda de un aro de cocina y el dorso de una cuchara humedecida, forma las hamburguesas.
Aquí están todas juntas.
En este punto, si las vas a cocinar en la sartén, toma unas tijeras y recorta el cuadrado debajo de cada hamburguesa.
Para la cocción en horno, basta con que transfieras la hoja con todas las hamburguesas a una bandeja.
Mientras que para la cocción en freidora de aire, corta la hoja según el ancho del cajón.
La cocción en sartén: para cocinar en sartén, vierte un poco de aceite, mejor aún si solo das un rociado y cuando esté caliente, coloca la hamburguesa con todo el papel.
Cocina por 2 minutos, luego dale la vuelta quitando el papel.
Continúa la cocción por otros 2 o 3 minutos.
La cocción en freidora de aire: coloca las hamburguesas con todo el papel en el cajón adecuado, haz el pre-calentamiento y cocina a 180° por 3 minutos, luego dales la vuelta y continúa por otros 3 minutos.
La cocción en horno: coloca las hamburguesas en una bandeja con todo el papel de horno y cocina a 180° en modo estático por 10 minutos.
Aquí están listas las hamburguesas de pollo y verduras
Las hamburguesas de pollo y verduras se conservan en la nevera tanto crudas como cocidas durante un máximo de 2 días y en el congelador hasta 3 meses.
Preguntas Frecuentes
Las hamburguesas de pollo y verduras
¿Puedo usar otras carnes con esta receta?
Sí, claro, pavo, ternera e incluso pescado.
