Tarta de Frutas: el postre que huele a verano
La tarta de frutas es ese postre que de inmediato invita a la primavera y a los picnics al aire libre. Es colorida, fresca y, sobre todo, ¡deliciosa! Ideal para un cumpleaños, una cena elegante o simplemente para mimarse el domingo.
Hoy te traigo mi versión: sencilla, con una base de masa quebrada mantecosa, crema pastelera aterciopelada y mucha fruta de temporada. ¿Y lo mejor? ¡Puedes prepararla también con la ayuda del Bimby o del Monsieur Cuisine!
Perfecta para quien quiere lucirse en la cocina ahorrando tiempo… pero sin renunciar al sabor.
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- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 10 Minutos
- Métodos de Cocción: Horno
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Día de la Madre, Primavera
Ingredientes (para un molde de 24 cm)
Tarta de Frutas: el postre que huele a verano (también con Bimby y Monsieur Cuisine)
- 300 g harina
- 150 g mantequilla
- 100 g azúcar glas
- 1 huevo
- 1 yema
- cáscara de limón (rallada)
- 1 pizca sal
- 500 ml leche
- 4 yemas
- 120 g azúcar
- 40 g almidón de maíz (maizena)
- cáscara de limón
- fruta fresca (fresas, kiwi, plátanos, melocotones, arándanos.)
- gelatina en hojas (opcional, pero útil si la preparas el día anterior)
Herramientas
Tarta de Frutas: el postre que huele a verano (también con Bimby y Monsieur Cuisine)
- Cuencos
- Molde
- Mezclador
- Mezclador
Pasos
Tarta de Frutas: el postre que huele a verano (también con Bimby y Monsieur Cuisine)
1. Prepara la masa
Trabaja rápidamente la harina con la mantequilla hasta obtener una mezcla arenosa. Añade el azúcar, los huevos, la cáscara de limón y la sal. Forma una bola, envuélvela en film y déjala reposar en el frigorífico durante 30 minutos.
Calienta la leche con la cáscara de limón. Aparte, bate las yemas con el azúcar, luego añade el almidón. Vierte la leche caliente poco a poco, vuelve a poner al fuego y remueve hasta que espese. Deja enfriar con film en contacto.
3. Cocina la base
Extiende la masa, cubre un molde enmantequillado, pincha el fondo y hornea en horno estático a 180°C: primero 20 minutos con legumbres secas encima, luego 10 minutos sin.
4. Monta la tarta
Unta la crema sobre la base fría y decora con fruta al gusto. Si deseas, pincela con gelatina para un efecto “de pastelería”.
Puedes disfrutar decorando la tarta con toda la fruta colorida.
El postre fresco y colorido perfecto para la primavera y el verano, preparado rápidamente con la ayuda del Bimby.
Tarta de Frutas con Bimby
El postre fresco y colorido perfecto para la primavera y el verano, preparado rápidamente con la ayuda del Bimby.
Procedimiento con Bimby
Masa
Introduce en el vaso la harina, mantequilla, azúcar, huevos, cáscara y sal:
20 seg. vel. 5
Forma un bloque, envuélvelo en film y deja reposar en el frigorífico por 30 min.
Crema pastelera
Pon en el vaso todos los ingredientes para la crema:
7 min. 90°C vel. 4
Vierte en un cuenco y cubre con film en contacto. Deja enfriar.
Cocina la base
Extiende la masa, cubre el molde y pincha el fondo.
Cocina en horno estático a 180°C: 20 min con legumbres secas + 10 min sin.
Montaje
Una vez enfriada la base, rellénala con la crema y decora con fruta fresca.
Pincela con gelatina para un efecto brillante.Tarta de Frutas con Monsieur Cuisine
Un postre fresco y espectacular que huele a verano, realizado fácilmente gracias a tu robot de cocina!Encuentra el procedimiento AQUÍ
Ideas inteligentes y consejos
Tarta de Frutas: el postre que huele a verano (también con Bimby y Monsieur Cuisine)
Usa fruta de temporada: por ejemplo, en primavera fresas y kiwi, en verano melocotones y arándanos.
Para una tarta más rústica, prueba a añadir una pizca de canela en la crema.
Conserva la tarta en el frigorífico hasta por 2 días… ¡pero apuesto a que se acabará antes!
FAQ (Preguntas y Respuestas)
¿Se puede usar masa lista?
Si se tiene poco tiempo se puede usar, pero la textura no es la misma.
¿Puedo prepararla el día anterior?
La tarta se conserva en el frigorífico hasta por 2 días. Te recomiendo pincelar la fruta con gelatina o mermelada para mantenerla brillante y fresca.
¿Qué fruta es mejor usar?
Fresas, kiwi, melocotones, arándanos, moras, uvas… lo importante es que sea fruta fresca, firme y no demasiado acuosa.
¿Puedo hacerla sin lactosa o sin gluten?
Para una versión sin lactosa, usa leche vegetal (ej. avena o soja) y margarina o mantequilla sin lactosa.
Para una versión sin gluten, usa harina para postres sin gluten (verifica las dosis, algunas absorben más).
