La tarta 5 minutos con fresas es un dulce extremadamente esponjoso, delicado y facilísimo de preparar, una tarta de despensa ideal para el desayuno o una merienda sencilla y natural para los peques.
Se la conoce como tarta de los 5 minutos porque la preparación es muy rápida: necesitaréis dos cuencos para poner por separado los ingredientes líquidos y los secos, luego unir todo mezclando brevemente con la varilla; tras añadir las fresas solo tenéis que verter la mezcla en el molde y hornear… ¿fácil, no?
La preparo en muchísimas versiones; mi favorita es la tarta 5 minutos de cacao, la uso como base para rellenar con crema, chocolate o pistacho y es perfecta como base para tartas glaseadas, pero también mis variantes con manzana siempre tienen mucho éxito.
El procedimiento es similar al de los muffin americanos, pero el resultado es espectacular: obtendréis dulces esponjosos y delicados para personalizar a vuestro gusto.
Probad también las otras versiones:
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 15 Minutos
- Tiempo de cocción: 50 Minutos
- Porciones: 8 Personas
- Métodos de Cocción: Horno eléctrico
- Cocina: Italiana
Ingredientes
- 260 g harina 00
- 150 g azúcar
- 70 g aceite de cacahuete (o otro aceite al gusto, o bien 85 g de mantequilla blanda)
- 80 g leche entera
- 20 g zumo de limón
- 2 huevos (medianos)
- 1 sobre levadura en polvo para repostería
- 1 cucharadita extracto de vainilla
- ralladura de limón (rallada, se necesita la ralladura de medio limón natural)
- 250 g fresas (frescas)
- 10 g mantequilla
- 1 cucharada harina 00
- 15 g azúcar glas vainillado
Utensilios
- 2 Cuencos
- 1 Batidor de mano
- 1 Tabla de cortar
- 1 Báscula
- 1 Molde desmoldable de 22 cm de diámetro
Preparación
Lava las fresas, sécalas y quítales las hojas. Corta 5-6 fresas en láminas de 5 mm; servirán para decorar la tarta. El resto córtalas primero en láminas de 3-4 mm y luego por la mitad, colócalas en un plato sobre papel absorbente y resérvalas.
En un cuenco tamiza la harina con la levadura y añade el azúcar.
En otro cuenco pon los huevos, el aceite, la leche, la vainilla, el zumo y la ralladura de limón, mezclando todo con una varilla hasta integrarlo bien.
Vierte los ingredientes líquidos sobre los secos y mezcla rápidamente con la varilla hasta obtener una masa homogénea.
Añade las fresas en láminas finas y mezcla.
Vierte la mezcla en un molde de 22 cm engrasado y enharinado, alisa la superficie con el dorso de una cuchara y decórala con las fresas en láminas más gruesas.
Hornea la tarta en horno estático precalentado a 180° durante unos 50 minutos.
Siempre haz la prueba del palillo para comprobar la cocción; si hace falta, prolonga unos minutos más. Para una cocción óptima, cuando en la tarta hay frutas con mucha agua como las fresas, coloco el molde en la parte más baja del horno.La tarta 5 minutos con fresas está lista: sáquela del horno y deja que se enfríe completamente, espolvorea con azúcar glas y sirve.
Consejos
Conservación
Podéis conservar la tarta 5 minutos con fresas en la nevera durante 3-4 días o a temperatura ambiente un par de días. Las fresas se estropean con rapidez, así que es mejor conservarla en la nevera y sacarla a temperatura ambiente 30 minutos antes de servir.
Si queréis, podéis calentar en el microondas la porción que necesitéis.
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