Si buscas el postre perfecto para la primavera, esta tarta de yogur y fresas súper esponjosa es justo lo que necesitas: una nube de suavidad increíble que huele a casa. Es una receta facilísima, preparada sin mantequilla pero con mucho yogur que la deja húmeda en su punto, enriquecida con un montón de fresas frescas que se deshacen en la boca en cada bocado. Prepararla es muy sencillo: solo necesitas un bol y 15 minutos para meter en el horno un postre casero que conquistará a todos desde el primer bocado.
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- Dificultad: Fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 15 Minutos
- Tiempo de cocción: 35 Minutos
- Porciones: 6 Personas
- Métodos de Cocción: Horno
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Primavera, Verano
Ingredientes
- 3 huevos
- 140 g azúcar
- 180 g yogur natural
- 90 g aceite de girasol
- 220 g harina 00
- 9 g levadura en polvo para repostería
- 1 pizca sal
- 300 g fresas
Pasos
Empieza lavando las fresas: corta 200 g en trocitos pequeños y reserva los 100 g restantes (cortados en láminas o por la mitad) para la decoración superior.
En un bol, bate rápidamente los huevos con el azúcar, el aceite de girasol y el yogur. No hace falta montarlos; basta con que la mezcla quede fluida.
Añade la harina tamizada junto con los 9 g de levadura y la pizca de sal. Mezcla bien con unas varillas manuales.
Prepara un molde de 20/22 cm engrasado o forrado con papel de horno.
Vierte aproximadamente la mitad de la masa en el molde sin fruta. Después, añade las fresas (ligeramente enharinadas para que no se hundan) al resto de la masa
que queda en el bol, mezcla con cuidado y vierte todo encima de la primera capa.
Esto crea una «base» sólida que sostiene el peso de la fruta. Alisa y luego decora la superficie con las fresas restantes.
Hornea en horno estático precalentado a 180°C durante unos 35-40 minutos (posición penúltima). Puede que necesite unos minutos más de cocción: ¡haz siempre la prueba del palillo antes de sacarla del horno!
Mis consejos
Cocción: Si ves que la superficie se dora demasiado rápido, cubre con papel de aluminio tras los primeros 25 minutos.
Pizca de sal: ¡No la olvides! Sirve para realzar el sabor de las fresas y del azúcar.
Molde: Atención: si usas un molde más ancho, la cocción será más rápida.
Conservación
Se mantiene esponjosa durante 2-3 días bajo una campana de cristal. Si tu cocina está muy caliente, mejor guardarla en la nevera.
FAQ (Preguntas y Respuestas)
¿Puedo usar un molde de plumcake para preparar la tarta de yogur y fresas?
¡Claro! Esta cantidad es perfecta para un molde de plumcake estándar (aprox. 25×11 cm). Ten en cuenta, eso sí, que al ser más profundo que el molde redondo, los tiempos de cocción pueden alargarse unos 5-10 minutos. ¡Haz siempre la prueba del palillo en el centro!
¿Puedo usar yogur de fruta?
Sí, el yogur de fresa o de vainilla dará un aroma todavía más intenso.
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