Si tu cherches le dessert parfait pour le printemps, ce gâteau au yaourt et aux fraises ultra moelleux est exactement ce qu’il te faut : un nuage de douceur incroyable qui sent bon la maison. C’est une recette très simple, préparée sans beurre mais avec beaucoup de yaourt qui la rend moelleuse juste comme il faut, agrémentée d’un tas de fraises fraîches qui fondent en bouche à chaque bouchée. Le préparer est un jeu d’enfant, il te suffit d’un bol et de 15 minutes pour enfourner un dessert maison qui fera l’unanimité dès la première bouchée !
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- Difficulté: Facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 15 Minutes
- Temps de cuisson: 35 Minutes
- Portions: 6 personnes
- Méthodes de cuisson: Four
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Printemps, Été
Ingrédients
- 3 œufs
- 140 g sucre
- 180 g yaourt nature
- 90 g huile de tournesol
- 220 g farine 00
- 9 g levure chimique pour gâteaux
- 1 pizzico pincée de sel
- 300 g fraises
Étapes
Commence par laver les fraises : coupe 200 g en petits morceaux et réserve les 100 g restants (tranchés ou coupés en deux) pour la décoration du dessus.
Dans un bol, travaille rapidement les œufs avec le sucre, l’huile et le yaourt. Pas besoin de monter, il suffit que le mélange soit fluide.
Ajoute la farine tamisée avec les 9 g de levure et la pincée de sel. Mélange bien avec un fouet à main.
Prépare un moule de 20/22 cm beurré ou recouvert de papier cuisson.
Verse environ la moitié de la pâte dans le moule sans la fruit. Puis, ajoute les fraises (légèrement farinées pour qu’elles ne tombent pas au fond) au reste de la pâte
restée dans le bol, mélange délicatement et verse le tout par-dessus la première couche.
Cela crée une « base » solide qui soutient le poids des fruits. Nivele, puis décore la surface avec les fraises restantes.
Enfourne dans un four statique préchauffé à 180°C pour environ 35-40 minutes (grille en position avant-dernière). La cuisson peut prendre quelques minutes de plus : fais toujours le test du couteau avant de sortir le gâteau !
Mes conseils
Cuisson : Si tu vois que la surface brunît trop rapidement, couvre avec du papier aluminium après les 25 premières minutes.
Pincée de sel : Ne l’oublie jamais ! Elle sert à faire « exploser » le goût des fraises et du sucre.
Moule : Attention, si tu utilises un moule plus large, la cuisson sera plus rapide.
Conservation
Il reste moelleux pendant 2-3 jours sous une cloche en verre. Si ta cuisine est très chaude, mieux vaut le mettre au réfrigérateur.
FAQ (Questions et réponses)
Puis-je utiliser un moule à cake (plumcake) pour préparer le gâteau au yaourt et aux fraises ?
Bien sûr ! Cette quantité est parfaite pour un moule à cake standard (environ 25×11 cm). Sache cependant que, comme il est plus profond qu’un moule rond, le temps de cuisson peut être environ 5-10 minutes plus long. Fais toujours le test du couteau au centre !
Puis-je utiliser un yaourt aromatisé ?
Oui, un yaourt à la fraise ou à la vanille donnera un parfum encore plus prononcé.
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