Se você está procurando a sobremesa perfeita para a primavera, este bolo fofinho de iogurte e morangos é exatamente o que você precisa: uma nuvem de maciez incrível que lembra casa. É uma receita super simples, feita sem manteiga mas com bastante iogurte que deixa o bolo úmido na medida certa, enriquecida com muitos morangos frescos que derretem na boca a cada mordida. Preparar é moleza, você só precisa de uma tigela e 15 minutos para colocar no forno um doce caseiro que vai conquistar todo mundo na primeira garfada!
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- Dificuldade: Fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 15 Minutos
- Tempo de cozimento: 35 Minutos
- Porções: 6 Pessoas
- Métodos de cozimento: Forno
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Primavera, Verão
Ingredientes
- 3 ovos
- 140 g açúcar
- 180 g iogurte natural
- 90 g óleo de girassol
- 220 g farinha de trigo tipo 00
- 9 g fermento em pó para bolos
- 1 pitada sal
- 300 g morangos
Passos
Comece lavando os morangos: corte 200 g em pedaços pequenos e reserve os 100 g restantes (fatiados ou cortados ao meio) para decorar a superfície.
Em uma tigela, bata rapidamente os ovos com o açúcar, o óleo e o iogurte. Não é preciso bater em ponto de creme, apenas deixe a mistura fluida.
Acrescente a farinha peneirada junto com os 9 g de fermento e a pitada de sal. Misture bem com um batedor manual.
Prepare uma forma de 20/22 cm untada ou forrada com papel manteiga.
Despeje cerca de metade da massa na forma sem fruta. Depois, adicione os morangos (levemente enfarinhados para não afundarem) ao restante da massa
que ficou na tigela, mexa delicadamente e despeje tudo sobre a primeira camada.
Isto cria uma “base” que sustenta o peso da fruta. Nivele e, em seguida, decore a superfície com os morangos reservados.
Asse em forno estático preaquecido a 180°C por cerca de 35-40 minutos (na prateleira penúltima). Pode ser que precise de alguns minutos a mais de forno: faça sempre o teste do palito antes de retirar!
Minhas dicas
Cozimento: Se perceber que a superfície está dourando muito rápido, cubra com papel alumínio após os primeiros 25 minutos.
Pitada de sal: Não a esqueça! Ela ajuda a realçar o sabor dos morangos e do açúcar.
Forma: Atenção, se usar uma forma mais larga a cozedura será mais rápida.
Conservação
Conserva-se macio por 2-3 dias sob uma campânula de vidro. Se sua cozinha estiver muito quente, é melhor colocar na geladeira.
FAQ (Perguntas e Respostas)
Posso usar uma forma de plumcake para preparar o bolo de iogurte e morangos?
Com certeza! Esta quantidade é perfeita para uma forma de plumcake padrão (cerca de 25×11 cm). Lembre-se, porém, de que, sendo mais profunda que a forma redonda, o tempo de cozimento pode aumentar cerca de 5-10 minutos. Faça sempre o teste do palito no centro!
Posso usar iogurte de fruta?
Sim, iogurte de morango ou de baunilha dará um aroma ainda mais intenso.
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