El «molho vinagrete«, fresco y desengrasante, es el condimento típico brasileño para la carne del «churrasco» junto con la «farofa«, «arroz à grega«, «salpicão«, la ensaladilla rusa, patatas fritas, distintas ensaladas y verduras a la parrilla o cocidas.
¿Qué sería un churrasco sin el molho vinagrete para añadir a la carne?
Esta es una salsa de vinagre, tomates, cebolla y pimientos, muy versátil, conocida como salsa de campo en algunas regiones de Brasil y pico de gallo en los países hispanohablantes.
A diferencia del pico de gallo, que utiliza el zumo de lima como ligante, los brasileños usan vinagre de vino blanco y aceite de oliva.
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Muy económico
- Tiempo de reposo: 30 Minutos
- Tiempo de preparación: 10 Minutos
- Porciones: 8 Personas
- Métodos de Cocción: Sin cocción
- Cocina: Brasileña
- Estacionalidad: Todo el año
Ingredientes
- 4 Tomates
- 2 Cebolla
- 200 ml Aceite de oliva
- 50 ml Vinagre de vino blanco
- 2 Pimientos verdes
- 6 cucharadas Agua
- al gusto sal
Preparación
Lavar y cortar los tomates y los pimientos en cubitos pequeños, picar la cebolla.
Unir los demás ingredientes (aceite, vinagre, agua) y mezclar bien. Ajustar de sal.
Mezclar todo y dejar reposar en la nevera al menos 30 minutos.
Conservar en la nevera hasta el momento de servir.
La videorreceta:
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