Ces petits gâteaux au muesli viennent d’une recette trouvée ici aux Pays-Bas. Ici, de nombreux supermarchés ont des présentoirs pleins de fiches gratuites avec des recettes créées spécialement pour inciter les clients à acheter tel ou tel ingrédient. C’est ainsi qu’en faisant les courses, je suis tombée sur ces adorables petits gâteaux faits avec du muesli.
J’ai rapidement lu la fiche (écrite en néerlandais, mais quand il s’agit de manger, je comprends toujours tout !) et j’ai décidé qu’ils devaient être légers. Bien sûr, je n’ai même pas envisagé d’acheter du muesli tout prêt puisque je sais le préparer moi-même, et encore moins de la confiture, car les compotes de fruits ne sont plus un mystère pour moi !
À la maison, j’ai étudié un peu les proportions des ingrédients et décidé de préparer une base de muesli très simple. Et ces petits gâteaux au muesli végans rapides à préparer et sans cuisson ont vu le jour. J’ai été très satisfaite du résultat : sucrés juste comme il faut, pas du tout écœurants comme je m’y attendais, et le Néerlandais, qui au départ avait fait la moue, eh bien… 5 minutes plus tard, je l’ai trouvé dans la cuisine avec le troisième petit gâteau en bouche ! En fait, je n’en ai mangé que deux des six préparés. Maintenant, je vais te montrer comment je les ai faits.
Tu trouveras ici d’autres petits gâteaux légers :
- Difficulté: Très facile
- Coût: Très économique
- Temps de repos: 30 Minutes
- Temps de préparation: 10 Minutes
- Portions: 6 Pièces
- Méthodes de cuisson: Sans cuisson
- Cuisine: Santé
- Saisonnalité: Toutes les saisons
Ingrédients
Il est possible de remplacer les dattes par des pruneaux, lis les FAQ.
- 60 g dattes (type medjoul, environ 8 pièces)
- 15 g flocons d'avoine (ou de sarrasin)
- 10 g éclats de noisette (ou noisettes entières)
- 25 g raisins secs (ou de canneberges séchées)
- 25 g graines de courge
- 40 g compote d'oranges maison (ou 1 cuillère de confiture light)
- Total des points = 12 points WW
- Points par petit gâteau = 2 points WW
Outils
- Bol
- Hachoir
Étapes
Tout d’abord, retire le noyau des dattes et réduis-les en crème dans le hachoir. Ajoute ensuite, toujours dans le bol du hachoir, les flocons d’avoine, les éclats de noisette, les raisins secs et les graines de courge, puis mixe à grande vitesse jusqu’à obtenir une crème. Durant cette opération, tu devras t’arrêter quelques fois pour nettoyer les parois du bol. Cela prendra environ deux minutes et à la fin, la pâte doit être très ferme et compacte.
Divise la pâte en 6 portions égales, puis mouille-toi les mains et forme d’abord des boules, aplatis-les légèrement et crée une cavité au centre, comme on le fait pour les fameux biscuits nutellotti ou même pour les ovis mollis piémontais. Une fois que tu as obtenu 6 petits gâteaux, il ne reste plus qu’à insérer un peu de confiture light ou de compote d’oranges dans chaque cavité. Place les petits gâteaux au réfrigérateur pour les raffermir pendant une demi-heure, mais ils sont déjà bons à déguster immédiatement !
Et voici les petits gâteaux au muesli sans cuisson prêts à être dégustés. Ici à la maison, comme je l’expliquais dans l’introduction, ils n’ont pas duré longtemps, mais sur la fiche du supermarché, il est écrit qu’on peut aussi les préparer à l’avance.
Ceci est un gros plan qui montre que j’ai peut-être un peu exagéré avec la compote d’oranges ! Mais avec les points Weight Watchers, je suis restée dans les limites et c’était si bon : le contraste entre l’amertume de la compote d’oranges et la douceur de la base… mmmmm délicieux !
Ces petits gâteaux au muesli sont donc idéaux pour préparer un goûter de dernière minute, puisqu’ils ne nécessitent pas de cuisson, et également parfaits pour ceux qui évitent complètement l’ajout de graisses dans les desserts. Deux petits gâteaux conviennent par exemple pour le goûter, mais ce sont aussi des petits gâteaux sympas pour les fêtes. Fais-moi savoir si tu les as faits et comment tu les as garnis…
Bon appétit !
par Giovanna Buono
Conservation
Ils ne durent pas longtemps chez moi, en général je les fais et nous les mangeons, mais bien sûr, tu peux les préparer aussi 2-3 jours à l’avance, les garder au réfrigérateur et les garnir au moment venu. Si tu essaies de les congeler, fais-moi savoir comment cela s’est passé !
FAQ (Questions et Réponses)
Je n’aime pas les dattes, par quoi puis-je les remplacer ?
Les dattes type « medjoul » ne sont pas comme celles glacées que tu as peut-être déjà mangées car elles sont plus répandues en Italie, donc je te conseille de les essayer, elles ne sont pas du tout écœurantes. En tout cas, une de mes lectrices a utilisé des pruneaux et les petits gâteaux étaient tout aussi réussis, mais dans ce cas, refais le calcul des points Weight Watchers.
Je suis intolérant au gluten, quels flocons puis-je utiliser ?
Tu peux utiliser des flocons d’avoine certifiés sans gluten ou des flocons de sarrasin.
