Estes docinhos de muesli nasceram de uma receita que encontrei aqui na Holanda. Aqui muitos supermercados têm expositores cheios de fichas grátis com receitas criadas justamente para incentivar os clientes a comprar este ou aquele ingrediente. Foi assim, fazendo compras, que me deparei com esses docinhos super fofos feitos com muesli.
Li rapidinho a ficha (escrita em holandês, mas quando é comida eu sempre entendo tudo!) e decidi que eram com certeza leves. Obviamente nem pensei em comprar o muesli já pronto visto que sei fazê-lo em casa, muito menos a geleia, já que as compotas de frutas não são mais um mistério para mim!
Em casa estudei um pouco as proporções dos ingredientes e decidi preparar uma base de muesli bem simples. E surgiram esses docinhos de muesli veganos, rápidos de fazer e sem forno. Fiquei muito satisfeita com o resultado: docinhos no ponto certo, nada enjoativos como eu esperava e o holandês, que tinha torcido o nariz à primeira ideia, bem… 5 minutos depois eu o encontrei na cozinha com o terceiro docinho na boca! Na verdade eu comi apenas dois dos seis preparados. Agora te mostro como eu os fiz.
Outros docinhos leves você encontra aqui:
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Muito econômico
- Tempo de descanso: 30 Minutos
- Tempo de preparação: 10 Minutos
- Porções: 6Unidades
- Métodos de cozimento: Sem forno
- Culinária: Saudável
- Sazonalidade: Todas as estações
Ingredientes
É possível substituir as tâmaras por ameixas secas, leia as FAQ.
- 60 g tâmaras (tipo medjool, cerca de 8 unidades)
- 15 g flocos de aveia (ou de trigo sarraceno)
- 10 g pedaços de avelã (ou avelãs inteiras)
- 25 g passas (ou cranberries secos)
- 25 g sementes de abóbora
- 40 g compota de laranja caseira (ou 1 colher de sopa de geleia light)
- Pontos totais = 12 pontos WW
- Pontos por docinho = 2 pontos WW
Utensílios
- Tigela
- Mixer de mão
Passos
Primeiro retire o caroço das tâmaras e triture até virar um creme com um mixer de mão ou liquidificador. Em seguida acrescente também os flocos de aveia, os pedaços de avelã, as passas e as sementes de abóbora e bata em alta velocidade até reduzir tudo a um creme.
Durante esse processo você terá que parar um par de vezes para limpar as laterais do copo. No total vai levar um par de minutos e, no final, a massa deve ficar bem firme e compacta.
Divida a massa em 6 porções iguais, depois molhe as mãos e forme primeiro bolinhas, achate-as levemente e crie uma cavidade no centro, exatamente como se faz para os famosos biscoitos nutellotti ou também para os ovis mollis piemonteses.
Depois de obter os 6 docinhos, não resta senão colocar um pouco de geleia light ou de Compota de laranja dentro de cada cavidade. Coloque os docinhos na geladeira por uns 30 minutos para firmar, mas já ficam bons na hora!
E aqui os docinhos de muesli sem forno prontos para serem saboreados. Aqui em casa, como expliquei na introdução, não duraram muito, mas na ficha do supermercado está escrito que podem ser preparados com antecedência.
Este é um close que mostra que talvez eu tenha exagerado um pouco com a compota de laranja! Mas, com os pontos do Weight Watchers, fiquei dentro e estavam tão bons: o contraste do amargo da compota de laranja e do doce da base… mmmmm deliciosos!
Esses docinhos de muesli são portanto ideais para preparar um lanche de última hora, já que não precisam ser assados, e também ótimos para quem evita totalmente a adição de gorduras nas sobremesas.
Um par de docinhos já basta para um lanche, por exemplo, mas também é um docinho simpático para festas. Me conta se você os fez e como recheou…
Aproveite!
por Giovanna Buono
Conservação
Por aqui não duram muito, geralmente eu faço e a gente come, mas com certeza você pode prepará-los 2-3 dias antes, guardá-los na geladeira e depois recheá-los na hora. Se você tentar congelá-los, me conta como foi!
FAQ (Perguntas e Respostas)
Eu não gosto de tâmaras, como posso substituí-las?
As tâmaras tipo “medjool” não são como aquelas glaceadas que talvez você já tenha comido, pois são mais comuns na Itália; por isso recomendo que experimente: elas não são nada enjoativas. De qualquer forma, uma leitora minha usou ameixas secas e os docinhos ficaram igualmente ótimos, mas nesse caso recalcule os pontos do Weight Watchers.
Sou intolerante ao glúten, quais flocos posso usar?
Você pode usar flocos de aveia certificados sem glúten ou flocos de trigo sarraceno.
