Si tu veux te rassasier en mangeant moins de pâtes, la meilleure astuce est de préparer un assaisonnement bien chargé en légumes. Les légumes comblent le « vide » de l’assiette en donnant l’impression d’avoir quand même un plat bien plein devant soi ! C’est un truc à utiliser surtout au début d’un régime, quand notre estomac a encore besoin de beaucoup de nourriture avant de ressentir le signal de satiété.
Et comme j’adore les poivrons, je les utilise souvent : ils remplissent bien le plat et ont plein de bonnes qualités nutritionnelles. Je sais qu’on arrive presque à la fin de la saison, mais heureusement j’en trouve encore à bon prix, et il y a quelques jours j’ai pris deux photos de mon assiette ; me voilà pour vous donner cette petite recette !
Aucun effet spécial, juste quelques astuces à appliquer si on veut limiter l’huile au minimum. Mais attention à ne pas la supprimer complètement : un peu d’huile est toujours nécessaire pour assimiler correctement les légumes. Voyons comment préparer cette délicieuse recette, qui convient d’ailleurs aussi à ceux qui suivent un régime végan.
Je te propose aussi d’autres idées de pâtes avec plein de légumes :
- Difficulté: Très facile
- Coût: Bon marché
- Temps de préparation: 5 Minutes
- Temps de cuisson: 20 Minutes
- Portions: 2
- Méthodes de cuisson: Cuisinière
- Cuisine: Sain
- Saisonnalité: Été, Automne
Ingrédients
Sur la photo, parmi les ingrédients, vous voyez des sedanini complets d’épeautre et ensuite, sur les autres photos, des penne complètes striées.
- 150 g pâtes complètes
- 2 poivrons
- 1 oignon rouge
- 10 ml huile d'olive extra vierge (2 cuillères doseuses)
- 200 g passata de tomates
- selon bisogno basilic (frais)
- selon bisogno sel
- selon bisogno poivre
- Points par portion = 8 points WW
Ustensiles
- Poêle Ballarini Cortina Granitium de 28 cm
Étapes
Commence par préparer les légumes : coupe l’oignon en fines lamelles et les poivrons en lanières.
Fais revenir l’oignon avec une cuillère à café d’huile et un peu d’eau dans une grande poêle antiadhésive, et en même temps fais bouillir l’eau pour les pâtes.
Quand l’oignon est tombé, ajoute les poivrons et fais-les sauter à feu vif quelques minutes, puis baisse le feu, couvre et laisse cuire environ 10 minutes. Surveille que la sauce ne sèche pas trop ; ajoute un petit filet d’eau si nécessaire.
Dès que les poivrons sont tendres, ajoute la passata de tomates, un peu de basilic et le sel. Poursuis la cuisson de la sauce et en même temps plonge les pâtes.
Ajoute à la sauce un peu d’eau de cuisson des pâtes pour éviter qu’elle ne sèche et pour la rendre plus crémeuse.
À la fin, quand les pâtes sont cuites, égoutte-les et verse-les dans la sauce. Ajoute aussi la deuxième cuillère à café d’huile, un peu de basilic frais et mélange une dernière fois pour marier les saveurs.
Et voilà : notre pâtes complètes aux poivrons légères est prête à être servie !
Vraiment excellente, pleine de saveurs et légère… il suffira d’ajouter une protéine au choix, par exemple une petite salade verte avec des légumineuses, pour apporter à table un repas complet pour peu de points Weight Watchers.
Bon appétit à tous !
par Giovanna Buono
