Si tu veux te rassasier en mangeant moins de pâtes, l’astuce intelligente est de préparer une sauce avec beaucoup de légumes. Les légumes remplissent le « vide » de l’assiette, donnant l’impression d’avoir quand même une assiette bien pleine devant toi ! C’est un truc à utiliser surtout au début d’un régime, lorsque notre estomac a encore besoin de beaucoup de nourriture avant de ressentir le signal de satiété.
Et puisque j’adore les poivrons, je les utilise souvent : ils remplissent énormément et ont de nombreuses bonnes propriétés nutritives. Je sais que maintenant nous sommes presque à la fin de la saison, mais heureusement, je les trouve encore à bon prix, alors il y a quelques jours, j’ai pris deux photos de mon plat et me voici pour te donner cette petite recette !
Pas d’effet spécial à part quelques astuces à utiliser quand on veut limiter l’huile au minimum. Mais je te recommande de ne pas l’éliminer complètement : un peu d’huile est toujours nécessaire pour bien assimiler les légumes. Voyons comment réaliser cette délicieuse recette qui est aussi adaptée pour ceux qui suivent un régime végan.
Je te laisse aussi quelques autres idées avec des pâtes et plein de légumes :
- Difficulté: Très facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 5 Minutes
- Portions: 2
- Méthodes de cuisson: Plaque de cuisson
- Cuisine: Sain
- Saisonnalité: Été, Automne
Ingrédients
Ici sur la photo parmi les ingrédients, tu vois des sedanini complets d’épeautre et puis sur les autres photos, des penne complètes rayées.
- 150 g pâtes complètes
- 2 poivrons
- 1 oignon rouge
- 10 ml huile d'olive extra vierge (2 cuillères doseuses)
- 200 g purée de tomates
- q.b. basilic (frais)
- q.b. sel
- q.b. poivre
- Points par portion = 8 points WW
Outils
- Poêle Ballarini Cortina Granitium de 28 cm
Étapes
Tout d’abord, prépare les légumes : coupe l’oignon en fines tranches et les poivrons en lanières.
Fais revenir l’oignon avec une cuillère à café d’huile et un peu d’eau dans une grande poêle antiadhésive et en même temps, mets l’eau à bouillir pour les pâtes.
Quand l’oignon est tendre, ajoute les poivrons et fais-les cuire à feu vif pendant quelques minutes, puis baisse le feu, couvre et laisse cuire pendant environ 10 minutes. Vérifie que la sauce ne sèche pas trop, dans ce cas, ajoute un peu d’eau.
Dès que les poivrons sont tendres, ajoute également la purée de tomates, un peu de basilic et le sel. Continue la cuisson de la sauce et en même temps, fais cuire les pâtes.
Ajoute à la sauce un peu d’eau de cuisson des pâtes pour éviter qu’elle ne sèche et aussi pour la rendre plus crémeuse.
À la fin, lorsque les pâtes sont cuites, égoutte-les et ajoute-les à la sauce. Ajoute également la deuxième cuillère à café d’huile, un peu plus de basilic frais et mélange une dernière fois pour amalgamer les saveurs.
Et voilà que nos pâtes complètes aux poivrons light sont prêtes à être servies à table !
Vraiment excellentes, tellement savoureuses et légères… il suffira d’ajouter une protéine au choix, peut-être une petite salade verte avec des légumineuses, pour apporter à table un repas complet de tout pour quelques points Weight Watchers.
Bon appétit à tous !
par Giovanna Buono
