Le faux tiramisu aux fraises est le dessert parfait pour chaque fête et occasion spéciale.
Je le recommande pour la fête des femmes et la fête des mères, je le trouve particulièrement adapté.
Faux tiramisu parce qu’il n’y a pas de mascarpone et la garniture est principalement de la crème pâtissière.
À l’intérieur, nous trouvons de délicieux morceaux de fraises, je les ai séparés, mais si vous voulez, vous pouvez les mélanger à la crème et tout mélanger lorsque vous allez le garnir.
Pour l’adapter à la fête des femmes et à celle des mères, j’ai également coloré le gâteau en couverture, un peu parce que le printemps approche et j’aimais l’idée de quelque chose de joliment coloré.
Étant donné que nous aurons besoin d’un peu de gâteau pour la décoration, je recommande toujours de le préparer peut-être la veille calmement, ainsi le lendemain il sera bien refroidi et nous devrons seulement nous occuper de composer le dessert.
Si vous réalisez l’une de mes recettes, envoyez-moi les photos que je publierai sur ma page avec votre nom.
Kcal 400 environ par personne

Difficulté: Facile
Coût: Moyen
Temps de repos: 3 Heures
Temps de préparation: 30 Minutes
Portions: 8 personnes
Méthodes de cuisson: Sans cuisson
Cuisine: Italienne
Saisonnalité: Printemps, Été, Fête des femmes

Ingrédients pour réaliser le Faux tiramisu aux fraises

750 ml lait entier
3 œufs (moyens)
150 g sucre
65 g amidon de maïs
2 cuillères à café vanille (liquide)
1 œuf (moyen)
35 g sucre
2 g levure chimique pour gâteaux (facultatif)
1 g vanilline
50 g farine 00
170 g fraises
1/2 cuillère sucre
1 cuillère à café citron (jus)
150 g boudoirs
200 ml alchermes
q.s. gâteau éponge (écrasé)
colorant alimentaire (jaune)

Outils

1 Plat plat pour desserts

Préparation du Faux tiramisu aux fraises

Tout d’abord, préparons le gâteau éponge en travaillant avec un mixeur l’œuf, une fois monté et gonflé, ajouter le sucre en mélangeant à la main, en veillant à ne pas démonter le mélange.
Ajouter le reste des ingrédients un peu à la fois en travaillant toujours à la main, une fois la pâte terminée, graisser et fariner un moule à bords hauts et de très petit diamètre.
Transférer le mélange dans le moule et cuire au four chaud à 180°C pendant environ 15 minutes, mais le temps de cuisson variera en fonction de la taille du moule.
Passons à la préparation de la crème pâtissière en mélangeant tous les ingrédients, les travailler avec un fouet et faire cuire sur le gaz à feu doux, en remuant souvent.
Une fois la cuisson terminée, on obtiendra une crème épaisse que l’on transférera dans un bol résistant à la chaleur en la couvrant d’un film plastique au contact de la crème.
Laisser refroidir la crème puis la transférer au réfrigérateur pendant au moins 2 heures.
Si vous êtes pressé, vous pouvez la mettre au congélateur 20 minutes puis la mettre au réfrigérateur, cela accélérera le tout.
Lorsque nous serons prêts à composer le dessert, lavons et coupons les fraises en morceaux, assaisonnons avec du sucre et du citron et mettons de côté.
Mixons le gâteau éponge, ajoutons une pincée de colorant alimentaire jaune et mettons de côté.
À ce stade, prenons un plat en céramique ou en verre et composons le dessert.
Trempons les boudoirs dans l’alchermes et créons la base du dessert, puis nous mettrons la crème avec une poche à douille pour former la garniture, versons la moitié des fraises mises de côté et à nouveau une couche de boudoirs préalablement trempés dans l’alchermes.
Complétons avec la crème…….
, puis saupoudrons toute la surface avec le gâteau éponge écrasé mis de côté et décorons la surface avec les morceaux de fraises restants.
Mettre au réfrigérateur au moins une heure avant de servir.
Le dessert se conservera parfaitement au réfrigérateur pendant au moins 2-3 jours sans problèmes.