Biscuits croquants sans œufs et sans beurre.
Je vous propose une recette facile et rapide mais très satisfaisante. Les biscuits croquants sont sans œufs et sans beurre. Ils vous conquerront dès la première bouchée : leur croquant rend ces biscuits idéaux à tout moment de la journée, mais je suis sûre que vous les aimerez au petit déjeuner. Venez avec moi que nous commencions tout de suite à nous amuser en cuisine.
Bonne recette, Giusi.
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- Difficulté: Très facile
- Coût: Très économique
- Temps de préparation: 25 Minutes
- Portions: 15
- Méthodes de cuisson: Four
- Cuisine: Italienne
Ingrédients pour les biscuits croquants
Comme je vous l’ai déjà dit, pour cette préparation j’ai utilisé une farine de petit épeautre intégrale et moulue sur pierre, qui donne un goût rustique et authentique.
Note importante : Si vous décidez d’utiliser une autre farine, vous devez prêter une grande attention à la consistance. Chaque farine a une capacité d’absorption différente : si le mélange est trop humide, ajoutez un peu de farine ; s’il est trop sec, ajoutez quelques cuillères à soupe d’eau jusqu’à obtenir la bonne élasticité.
- 220 g farine
- 60 g sucre glace (ou granulé)
- 50 g huile de graines
- 40 g eau
- 8 g levure chimique
- 40 g pépites de chocolat noir (ou éclats)
Étapes pour les biscuits croquants
Verser dans un bol la farine, le sucre et la levure, puis bien mélanger avec une fourchette.
Ajouter également l’huile et l’eau, en travaillant les ingrédients jusqu’à former une pâte homogène, j’ai aussi ajouté des pépites de chocolat noir. Si vous utilisez une autre farine et que la pâte est trop humide, ajoutez de la farine ; inversement, ajoutez un peu d’eau.
Une fois que nous avons bien mélangé tous nos ingrédients, créer un pain, en aplatissant légèrement les côtés et en allongeant la forme avec les mains.
Avec un couteau, couper le pain en créant des biscuits d’environ 1,5 cm d’épaisseur et les disposer sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.
Cuire à 180 degrés dans un four statique préchauffé pendant 20 minutes. Assurez-vous qu’ils soient bien dorés pour garantir un maximum de croquant.
Les laisser refroidir complètement avant de les servir, afin qu’ils prennent la consistance idéale.
J’espère que cette recette vous plaira et que vos biscuits seront croquants et parfumés comme les miens. N’oubliez pas de me dire comment ils sont !
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