Gnocchis gorgonzola et noix avec des tomates cerises gratinées qui donnent au plat une saveur méditerranéenne, annonçant immédiatement l’arrivée du printemps et de l’été. Les tomates cerises, typiques des mois chauds, sont idéales pour des plats rapides comme celui-ci. Les gnocchis classiques sont préparés avec des pommes de terre et de la farine, mais il en existe aussi des variantes intéressantes, comme ceux à la courge ou aux épinards. Cette préparation a de très anciennes origines : on raconte même qu’Alessandro Volta, en plus d’être un génie, était un fin cuisinier et aurait été l’un des premiers à les préparer.
- Difficulté: Très facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 30 Minutes
- Temps de cuisson: 15 Minutes
- Portions: 2
- Méthodes de cuisson: Cuisinière, Micro-ondes
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toute l'année
- Puissance 548,32 (Kcal)
- Glucides 43,83 (g) dont sucres 11,09 (g)
- Protéines 12,99 (g)
- Matières grasses 35,82 (g) dont saturé 12,69 (g)dont insaturés 6,20 (g)
- Fibres 3,74 (g)
- Sodium 1 912,20 (mg)
Valeurs indicatives pour une portion de 220 g traitée de manière automatisée à partir des informations nutritionnelles disponibles sur les bases de données CREA* et FoodData Central**. Il ne s’agit pas d’un conseil alimentaire et/ou nutritionnel.
* CREATES Centre de recherche sur l’alimentation et la nutrition: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Département de l’agriculture des États-Unis, Service de recherche agricole. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrédients
- 400 g gnocchis de pommes de terre
- 180 g tomates cerises
- 50 g gorgonzola
- 40 g noix
- 6 g sel
- 10 g huile d'olive extra vierge
- 10 feuilles basilic
- 1 cuillère chapelure
Outils
- Poêle
- Casserole
- Plat
- Papier cuisson
- Planche à découper
- Couteau
- Casse-noix
- Écumoire
Étapes
Je coupe les tomates cerises en deux après les avoir lavées, bien sûr. Je les dispose sur du papier cuisson sur le plateau Crisp pour micro-ondes et je les assaisonne avec du sel, de l’huile d’olive vierge extra et de la chapelure.
Je les cuis en mode Crisp pendant 15 minutes.
Dans la poêle, je fais griller les noix décortiquées et grossièrement hachées.
J’ajoute le gorgonzola coupé en plusieurs morceaux et, à feu très doux, je le fais fondre lentement.
Les tomates cerises sont prêtes et je les ajoute aux noix grillées et au gorgonzola déjà fondu dans la poêle.
Je fais cuire les gnocchis et, dès qu’ils remontent à la surface, je les récupère avec l’écumoire pour les mettre dans la poêle avec la sauce.
Et les voilà prêts : les gnocchis gorgonzola et noix.
Un plat très rapide à préparer.
Gnocchis gorgonzola et noix : un plat délicieux.
Conseils
Aujourd’hui je voudrais vous conseiller un plat de gnocchis d’aubergines aux palourdes.
https://blog.giallozafferano.it/vaipinacucina/ricetta-gnocchi-di-melanzane-con-vongole-veraci/
FAQ (Questions et Réponses)
Peut-on préparer les gnocchis au gorgonzola avec des amandes ?
Oui, bien sûr, les amandes se marient bien avec le gorgonzola en remplacement des noix.
