Ce gâteau crème et cappuccino est très moelleux, parfumé et irrésistible, avec une pâte douce grâce à la crème et un glaçage délicat au café qui le rend encore plus gourmand. Parfait pour les amateurs de cappuccino.
Si vous aimez les desserts au café, ce gâteau crème et cappuccino vous séduira dès la première bouchée. La pâte est haute, moelleuse et légère grâce à la crème, et le glaçage au cappuccino apporte une touche gourmande et parfumée, faisant de ce gâteau une excellente option pour le petit-déjeuner, le goûter ou à déguster avec une tasse de café, comme le ciambellone ricotta caffè e cioccolato.
Si vous aimez les desserts au café, je vous propose trois recettes inratables
- Difficulté: Très facile
- Coût: Très économique
- Temps de préparation: 10 Minutes
- Temps de cuisson: 35 Minutes
- Portions: 8 personnes
- Méthodes de cuisson: Four
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes saisons
Ingrédients
Pour préparer ce gâteau crème et cappuccino moelleux, il suffit de peu d’ingrédients simples qui ensemble créent un dessert haut, moelleux et parfumé.
- 3 œufs
- 300 g farine 00
- 200 ml crème liquide entière
- 150 g sucre
- 120 ml huile de tournesol
- 1 sachet levure chimique
- 1 tasse café (petite)
- 1 cuillère à café cacao amer en poudre
- sucre glace (selon besoin)
- 2 cuillères café
- 1 cuillère à café lait (chaud)
Étapes
La préparation est facile et rapide : en quelques étapes vous obtiendrez un gâteau moelleux et parfumé, parfait à tout moment de la journée.
Préparez la pâte veloutée : Dans un saladier, montez très bien les œufs avec le sucre pendant au moins 5 minutes, ils doivent être bien mousseux et gonflés. Ajoutez ensuite l’huile en filet puis le café.
Voici un petit truc : pour obtenir une couleur intérieure encore plus intense et proche d’un cappuccino foncé, ajoutez une cuillère à café de cacao amer. Cela ne changera pas le goût, mais donnera ce ton « moka ». Enfin, incorporez la farine tamisée avec la levure. Montez maintenant la crème et ajoutez-la à la pâte en faisant attention de ne pas la faire retomber : mélangez délicatement du bas vers le haut. Versez la pâte dans un moule à gâteau d’environ 24 cm recouvert de papier cuisson ou beurré et fariné. Enfournez à 180 °C pendant environ 35/40 minutes. Une fois cuit, laissez refroidir.
Préparez le glaçage : Versez le café et le lait dans un bol, puis commencez à ajouter le sucre glace petit à petit. Vous devez obtenir une consistance épaisse mais travaillable. Si la couleur vous paraît trop claire, ajoutez plus de café mais vous devrez aussi ajouter du sucre glace. Versez le glaçage en filet à l’aide d’une fourchette sur le gâteau puis saupoudrez de sucre glace.
Utilisez de la crème liquide entière pour un résultat plus moelleux
N’ouvrez pas le four pendant la cuisson. Si vous voulez un résultat plus gourmand, ajoutez des pépites de chocolat à la pâte
