Ce gâteau au lait est très haut, ultra moelleux et irrésistible, il est très simple et rapide à préparer avec une pâte souple et délicate qui vous séduira dès la première bouchée, et le glaçage express le rend encore plus gourmand. Parfait pour le petit-déjeuner ou le goûter.
Si vous cherchez un dessert simple mais au rendu surprenant, ce gâteau au lait est le choix parfait. La pâte est très haute, moelleuse et parfumée, tout comme le ciambellone panna e latte — idéal pour les amateurs de desserts maison tout en tendresse. Le glaçage au lait, prêt en quelques minutes, apporte une touche gourmande. C’est un dessert parfait à déguster à tout moment de la journée, du petit-déjeuner au goûter.
Si vous voulez savoir comment obtenir un gâteau très haut et ultra moelleux, voici ma recette avec tous les trucs de grand-mère
Voici trois recettes inratables pour obtenir des gâteaux bien hauts et moelleux
- Difficulté: Très facile
- Coût: Très économique
- Temps de préparation: 10 Minutes
- Temps de cuisson: 40 Minutes
- Portions: 10 personnes
- Méthodes de cuisson: Four
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes les saisons
Ingrédients
Pour préparer ce gâteau moelleux, quelques ingrédients simples suffisent : ensemble, ils forment un dessert haut, tendre et parfait pour toute la famille.
- 5 oeufs
- 200 g sucre
- 100 ml huile de tournesol
- 110 ml lait
- 100 ml eau (tiède)
- 480 g farine 00
- 1 sachet levure chimique
- 1 cuillère à café crème de tartre
- 30 g liqueur (au choix)
- zeste de citron (râpé)
- lait (q.s.)
- sucre glace (q.s.)
Étapes
La préparation est facile et rapide : en quelques étapes vous obtiendrez un gâteau haut, moelleux et parfaitement doré.
Préparez les œufs : Séparez les jaunes des blancs. Montez les blancs en neige puis, lorsqu’ils commencent à mousser, ajoutez 50 g de sucre prélevés sur le total ; quand ils sont bien fermes, incorporez la crème de tartre. Montez ensuite les jaunes avec le reste du sucre jusqu’à ce qu’ils soient gonflés et mousseux, ajoutez petit à petit l’eau tiède et le zeste de citron sans cesser de battre : vous obtiendrez une pâte haute, moelleuse et claire.
Et maintenant, la magie commence : Ajoutez aux jaunes un peu de farine tamisée avec la levure, puis un peu de lait et un peu d’huile. Continuez ainsi jusqu’à épuisement des ingrédients. Enfin, incorporez la liqueur de votre choix. À cette étape, mélangez délicatement de bas en haut avec une spatule.
Versez et enfournez : Beurrez et farinez un moule à savarin de 25 cm, je vous donne quelques conseils sur le moule plus bas. Versez toute la pâte et enfournez à 180 °C pendant environ 40 minutes, mais adaptez-vous à votre four et faites le test du cure-dent. Une fois cuit, laissez refroidir dans le moule.
Préparez le glaçage express au lait : Versez le sucre glace dans un bol et ajoutez le lait petit à petit ; vous devez obtenir un glaçage dense mais malléable : s’il est trop liquide, ajoutez du sucre, s’il est trop épais, ajoutez un peu d’eau. Versez le glaçage sur le gâteau puis saupoudrez de sucre glace et régalez-vous.
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Gâteau très haut
Conseils pour un gâteau très haut
Les œufs doivent être à température ambiante pour bien monter. Si vous ne voulez pas ajouter la crème de tartre, ajoutez une cuillère à café de levure en plus.
