La tarte aux fraises, c’est un de ces desserts qui sentent le printemps : elle dégage des notes de fruits frais, de citron et de bonnes choses faites maison. Elle est parfaite pour le petit-déjeuner, pour le goûter ou comme dessert simple à poser sur la table quand on a envie de quelque chose de sincère mais gourmand. Facile à préparer, avec une pâte sablée croustillante et une garniture de fraises légèrement caramélisées, elle séduit toujours dès la première bouchée.
Essayez aussi ces desserts aux fraises :
- Difficulté: Très facile
- Coût: Économique
- Temps de repos: 30 Minutes
- Temps de préparation: 30 Minutes
- Temps de cuisson: 40 Minutes
- Portions: 8/10
- Méthodes de cuisson: Four
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Printemps, Été
Ingrédients
moule de 28 cm
- 350 g farine type 00
- 2 œufs
- 120 g sucre
- 120 g beurre
- Demi sachet levure chimique pour gâteaux
- 500 g fraises
- 150 g sucre
- Demi citron
Étapes
Pour la préparation de la tarte aux fraises maison , regarde la vidéo ICI.
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Dans un saladier, mettez la farine, la levure, le sucre, le beurre et les œufs. Pétrissez rapidement jusqu’à obtenir une pâte lisse. Emballez-la dans du film alimentaire et placez au réfrigérateur pendant 30 minutes.
Pendant ce temps, nettoyez les fraises, coupez-les en morceaux et mettez-les dans une petite casserole avec le sucre et le jus de citron. Faites cuire environ 10 minutes en remuant de temps en temps. Laissez refroidir.
Reprenez la pâte : étalez environ ¾ de la pâte sur du papier cuisson et placez-la dans le moule fariné. Taillez les bords et piquez le fond à la fourchette.
Versez dessus la garniture de fraises froide. Étalez le reste de pâte, découpez des bandes et disposez-les sur la tarte, légèrement superposées. Faites cuire au four traditionnel à 180°C pendant 40–50 minutes. Laissez refroidir avant de servir.
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🍓 Résultat final
Une tarte aux fraises croustillante à l’extérieur et moelleuse à l’intérieur, parfumée au citron et irrésistible : parfaite à déguster seule ou avec une boule de glace à la vanille.
conservation:
❄️ À température ambiante pendant 1 jour
Au réfrigérateur pendant 2–3 jours
Elle peut être congelée une fois cuite
FAQ (Questions et réponses)
Puis-je utiliser des fraises surgelées ?
Oui, mais faites-les cuire quelques minutes de plus pour évaporer l’eau en excès.
Puis-je remplacer le beurre par de l’huile ?
Oui, mais la texture de la pâte sablée changera légèrement.
Puis-je ajouter de la crème pâtissière ?
Bien sûr, une fine couche sous les fraises est délicieuse.
⭐ Pourquoi tu vas l’adorer
Croustillante et parfumée
Garniture de fraises fraîches
Facile à préparer
Parfaite pour le printemps et l’été
Plait à tout le monde 🍓🥧
