Je vous propose un dessert super gourmand, inratable et prêt en dix minutes : la colomba avec macédoine de fruits et chantilly. 😋 C’est vrai que les recettes express sont souvent les plus satisfaisantes !

Un gâteau parfait pour utiliser une colomba restante, mais aussi un dessert printanier, frais, léger et coloré à servir après le repas de Pâques. Ou pour le lundi de Pâques. 😊

Je l’ai préparé très rapidement, l’idée m’est venue alors que j’avais déjà la pâte en train de reposer 😄 : j’ai préparé en deux temps trois mouvements une macédoine avec les fruits que j’avais à la maison — une poignée de fraises, une pomme, une orange et deux tranches d’ananas — une cuillère de sucre et le jus d’un demi-citron pressé, un coup de cuillère rapide et j’ai mis le tout au frais pendant que nous déjeunions. Puis, au moment de servir, j’ai monté la crème, apporté le pot de chantilly à table et assemblé le dessert : une tranche de colomba, deux ou trois cuillères de macédoine sur la tranche, en ajoutant une belle cuillère de jus de macédoine, puis par-dessus la crème chantilly.

Et voilà, le dessert est prêt, et il est délicieux !

〰〰〰

Difficulté: Très facile
Coût: Économique
Temps de préparation: 10 Minutes
Portions: 1
Méthodes de cuisson: Sans cuisson
Cuisine: Italienne
Saisonnalité: Pâques, Lundi de Pâques

Ingrédients

1 tranche colomba
3 cuillères macédoine de fruits
2 cuillères crème chantilly

Ustensiles

Batteur électrique

Étapes

La préparation est ultra simple :
Commencez par préparer une macédoine de fruits frais en utilisant les fruits que vous préférez ou simplement ceux que vous avez sous la main.
👉 J’avais au frigo un ananas entamé la veille qui s’est avéré parfait car, associé aux fraises, il rend le dessert très frais et adapté en fin de repas ; j’ai ajouté une pomme et une orange, qui étaient les seuls autres fruits disponibles, assaisonnés avec un peu de sucre et le jus d’un demi-citron.
👉 Le sucre n’est pas tant pour sucrer que pour permettre la formation d’un peu de jus pendant le repos au frais.
Monter la crème, sans sucre ; si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter un peu de sucre glace.
Trancher la colomba.
Placer la tranche de colomba dans une assiette et assembler le dessert en arrosant la tranche du jus de la macédoine, puis en ajoutant les fruits et enfin la chantilly.
🔹 Nous avons essayé ce délicieux dessert avec deux variétés de colomba : la colomba traditionnelle glacée, et une colomba artisanale complète non glacée contenant des fruits confits pêche et poire. Grâce à son parfum fruité, nous avons trouvé cette seconde version particulièrement adaptée à l’association avec la macédoine ; de plus, étant complète, elle a bien absorbé le jus. Mais c’est un dessert réalisable avec toute variété de colomba ou autre levé, comme par exemple la Pagnotta romagnola ou simplement avec un cake, par exemple celui au citron. 😉
🔸 Comme pour la recette, j’ai pris les photos rapidement sans trop me préoccuper des détails et j’ai zappé les décorations sur l’assiette — pourtant j’avais juste derrière ma chaise un pot de menthe ! J’aurais dû ajouter une petite feuille de menthe sur la chantilly ! Mais n’oubliez pas la vôtre ! 😄
Autres variantes gourmandes possibles :
🔹 Ajouter un peu de Grand Marnier ou de Limoncello dans la macédoine ou sur la tranche de colomba.
🔸 Ajouter des noix ou des amandes dans la macédoine, ou quelques feuilles de menthe pour une touche de fraîcheur en plus.
🔹 Décorer la chantilly avec de la poudre de noisettes ou d’amandes.
🔸 Enfin, pour ceux qui ont quelques minutes de plus : faire griller légèrement les tranches de colomba. 😉