Le pudding aux fraises est un délicieux dessert à la cuillère printanier, facile à réaliser.
Des ingrédients simples, sans gélatine, il est parfait comme dessert de fin de repas, pour une fête, un buffet ou un goûter, pour petits et grands, gourmand et irrésistible.
Lisez comment préparer le pudding aux fraises avec la recette facile que vous trouverez ci‑dessous, comme d’habitude, juste après la photo 😉
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- Difficulté: Facile
- Coût: Économique
- Temps de repos: 1 Heure
- Temps de préparation: 15 Minutes
- Temps de cuisson: 10 Minutes
- Portions: 4 personnes
- Méthodes de cuisson: Cuisinière
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Printemps, Été
Ingrédients
- 400 g fraises (+ quelques-unes pour la décoration)
- 200 ml lait
- 120 g sucre
- 30 g fécule de maïs (maïzena)
- jus de citron (d'un citron)
Préparation du pudding aux fraises
Lavez les 400 g de fraises, retirez le pédoncule et coupez-les en morceaux.
Placez-les dans un mixeur et mixez jusqu’à obtenir une purée, puis filtrez le mélange obtenu et réservez-le.Dans une petite casserole, hors du feu, mélangez la fécule de maïs avec le sucre puis ajoutez le lait en filet, en fouettant pour éviter les grumeaux.
Ajoutez aussi le jus d’un citron filtré et la moitié de la purée de fraises filtrée, en remuant toujours avec le fouet.Portez la casserole sur le feu, à feu moyen, sans cesser de remuer jusqu’à ce que le mélange épaississe.
Répartissez la préparation dans quatre ramequins, laissez refroidir à température ambiante puis placez-les au réfrigérateur pendant une heure, avec la purée de fraises restante.
Au moment de servir, décorez votre pudding aux fraises avec un peu de la purée réservée et quelques fraises fraîches.
Notes
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Questions et réponses
Comment et pendant combien de temps se conserve le pudding aux fraises ?
Il se conserve au réfrigérateur pendant deux ou trois jours, bien couvert avec du film alimentaire.
