Les roses du désert sont des biscuits aux amandes avec des flocons de maïs. La première fois que je les ai goûtés, j’ai été frappée par leur bonté : j’adore les desserts aux amandes. En bonne food blogger, j’ai essayé de les refaire dans ma cuisine et le résultat a été exceptionnel. Mon compagnon m’a tout de suite demandé un plateau rien que pour lui, ma mère m’a dit que ce sont « les biscuits les meilleurs qu’elle ait jamais mangés de sa vie ». Que dire : c’est gratifiant ! Au petit-déjeuner ils sont parfaits pour tremper dans le café ou le lait, au goûter ils sont bons avec le thé, en somme n’importe quel moment de la journée est parfait pour manger ces biscuits, évidemment aussi en fin de repas.
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- Difficulté: Facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 10 Minutes
- Temps de cuisson: 20 Minutes
- Portions: 15 pièces
- Méthodes de cuisson: Four
Ingrédients
- 100 g farine 00
- 100 g Beurre
- 50 g Fécule de pomme de terre
- Demi sachet levure chimique pour gâteaux
- 100 g amandes émondées
- 75 g Sucre
- 1 Œuf
- 1 cuillère à café extrait de vanille
- selon besoin Flocons de maïs (flocons de maïs)
Préparation
Pour réaliser les roses du désert, mixez les amandes avec le sucre, versez-les dans un bol et incorporez le beurre mou. Ensuite ajoutez l’œuf, l’extrait de vanille, la farine et la fécule.
Incorporez en dernier la levure chimique et pétrissez jusqu’à obtenir une pâte compacte et homogène.
Prélevez un peu de pâte avec les mains, formez des petites boules, passez-les ensuite dans les flocons de maïs en les faisant bien adhérer, puis aplatissez-les légèrement.
Disposez les roses du désert sur une plaque recouverte de papier cuisson, en les espaçant bien les unes des autres.
Faites cuire dans un four préchauffé à 180°C pendant environ 15-20 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient dorés.
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