Las rosas del desierto son galletas de almendra con copos de maíz. La primera vez que las probé me quedé maravillada con su sabor: me encantan los dulces de almendra. Como buena food blogger intenté reproducirlas en mi cocina y el resultado fue excepcional. Mi novio enseguida me pidió una bandeja solo para él, mi madre me dijo que son «las galletas más ricas que ha probado en su vida». ¿Qué decir?: ¡satisfacciones! En desayuno son perfectas para mojarlas en café o leche, en la merienda van bien con té; en fin, cualquier momento del día es perfecto para comer estas galletas, por supuesto también al terminar las comidas.
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- Dificultad: Fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 10 Minutos
- Tiempo de cocción: 20 Minutos
- Porciones: 15Piezas
- Métodos de Cocción: Horno
Ingredientes
- 100 g harina 00
- 100 g mantequilla
- 50 g fécula de patata
- Media sobre levadura en polvo para repostería
- 100 g almendras peladas
- 75 g azúcar
- 1 Huevo
- 1 cucharadita extracto de vainilla
- al gusto Copos de maíz (copos de maíz)
Preparación
Para preparar las rosas del desierto, triturar las almendras con el azúcar, verterlas en un bol e incorporar la mantequilla blanda. A continuación añadir el huevo, el extracto de vainilla, la harina y la fécula.
Incorporar por último la levadura para repostería y amasar hasta obtener una masa compacta y homogénea.
Con las manos tomar un poco de masa, formar bolitas, pasarlas por los copos de maíz para que se adhieran bien y aplastarlas ligeramente.
Colocar las rosas del desierto en una bandeja cubierta con papel de horno, bien separadas unas de otras.
Hornear en el horno precalentado a 180°C durante aproximadamente 15-20 minutos, hasta que estén doradas.
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