Die Wüstenrosen sind Mandelkekse mit Cornflakes. Als ich sie das erste Mal probierte, war ich von ihrem Geschmack überwältigt: ich liebe Mandel‑Gebäck. Als Food‑Bloggerin habe ich versucht, sie in meiner Küche nachzubacken, und das Ergebnis war ausgezeichnet. Mein Freund verlangte sofort ein ganzes Tablett für sich, meine Mutter sagte, dass es „die besten Kekse sind, die sie je in ihrem Leben gegessen hat“. Was soll ich sagen: das macht Zufriedenheit! Zum Frühstück sind sie perfekt zum Eintunken in Kaffee oder Milch, als Nachmittagsjause passen sie gut zum Tee – kurz: jede Tageszeit ist perfekt, um diese Kekse zu essen, natürlich auch nach den Mahlzeiten.
Probier auch:
Wüstenrosen mit Nutella
Wüstenrosen mit Schokolade
- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Kochzeit: 20 Minuten
- Portionen: 15 Stück
- Kochmethoden: Backofen
Zutaten
- 100 g Weizenmehl (Typ 00)
- 100 g Butter
- 50 g Kartoffelstärke
- Halbe Tütchen Backpulver
- 100 g geschälte Mandeln
- 75 g Zucker
- 1 Ei
- 1 Teelöffel Vanilleextrakt
- nach Belieben Cornflakes (Maisflocken)
Zubereitung
Für die Wüstenrosen die Mandeln zusammen mit dem Zucker mahlen, in eine Schüssel geben und die weiche Butter unterrühren. Dann das Ei, den Vanilleextrakt, das Mehl und die Kartoffelstärke hinzufügen.
Zum Schluss das Backpulver hinzufügen und den Teig so lange kneten, bis eine kompakte, homogene Masse entsteht.
Mit den Händen etwas Teig entnehmen, Kugeln formen, diese in den Cornflakes wälzen, sodass sie gut haften, und leicht flach drücken.
Die Wüstenrosen auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen, dabei ausreichend Abstand zwischen den Keksen lassen.
Im vorgeheizten Backofen bei 180°C etwa 15-20 Minuten backen, bis sie goldbraun sind.
Wenn du eines meiner Rezepte nachmachst, teile es unter dem Hashtag #ricettedilibellula.
Folge mir auch auf Facebook, um neue Rezepte zu entdecken, und auf meinem Profil Instagram oder TikTok. Und um die Video‑Rezepte zu sehen, abonnier meinen YouTube‑Kanal!
Wenn du jede Woche kostenlos die neuen Rezepte per E‑Mail erhalten möchtest, abonnier den Newsletter.
Wenn du die Rezepte lieber direkt auf dein Telefon erhalten möchtest, abonniere den Telegram‑Kanal.
Tritt meiner Facebook‑Gruppe bei!
