Si vous cherchez un plat simple, savoureux et parfait pour toute la famille, le riz au curry au poulet et aux légumes est le choix idéal. Cette recette associe la saveur épicée du curry à la délicatesse du poulet et à la fraîcheur des brocolis et des carottes, créant un plat unique, équilibré et nutritif.
Parfait quand on a peu de temps mais qu’on ne veut pas renoncer au goût, ce riz au curry facile et rapide se prépare en quelques étapes et convient aussi bien au déjeuner qu’au dîner. De plus, c’est une solution pratique pour utiliser des ingrédients qu’on a souvent déjà en cuisine, et les transformer en un plat coloré et parfumé.
Dans cette recette, vous découvrirez comment réaliser le riz au curry au poulet et aux légumes simplement, avec un résultat savoureux, des grains bien détachés et un arôme irrésistible. Préparez-le vous aussi et servez un plat qui fera craquer tout le monde dès la première bouchée !
- Difficulté: Facile
- Coût: Pas cher
- Temps de repos: 5 Minutes
- Temps de préparation: 10 Minutes
- Temps de cuisson: 20 Minutes
- Portions: 4Personnes
- Méthodes de cuisson: Cuisinière
- Cuisine: Asiatique
- Saisonnalité: Automne, Hiver et Printemps
Ingrédients
- 300 g riz Arborio
- 300 g poitrine de poulet (coupée en gros cubes)
- 150 g brocolis
- 100 g carottes (coupées en bâtonnets)
- 1 gousse ail
- 1 petit piment (facultatif)
- 1 cuillère huile d'olive
- 1 cuillère à café curry en poudre
- 400 ml bouillon de légumes (ou de poulet)
- selon besoin sel et poivre
Ustensiles
- 1 Wok lagostina
Préparation
Hacher finement l’ail et, pour ceux qui le souhaitent, le piment;
Faire chauffer l’huile d’olive dans une grande poêle à feu moyen;
Ajouter l’ail et le piment et faire revenir pendant 1 minute, en faisant attention à ne pas les brûler;
Ajouter les cubes de poulet et les faire dorer uniformément sur tous les côtés;
Ajouter les carottes et les brocolis et bien mélanger, laisser cuire 2-3 minutes pour qu’ils s’imprègnent des saveurs;
Verser le riz Arborio dans la poêle et le faire légèrement griller avec le poulet et les légumes pendant 1-2 minutes;
Ajouter le curry en poudre, sel et poivre selon le goût, bien mélanger pour répartir les épices;
Verser le bouillon chaud peu à peu, en remuant délicatement et en laissant le liquide s’absorber avant d’en ajouter davantage;
Couvrir la poêle et laisser cuire à feu doux environ 15 minutes, ou jusqu’à ce que le riz soit cuit mais encore bien détaché;
Retirer du feu et laisser reposer le riz 5 minutes à couvert, afin que les saveurs se mêlent;
Remuer délicatement avant de servir et rectifier l’assaisonnement en sel et poivre si besoin.
S’il en reste, conserver au réfrigérateur jusqu’à 2 jours dans un récipient hermétique
