Gnocchetti de pommes de terre aux épinards et Philadelphia, un plat crémeux qui ravira vos papilles.
J’adore les gnocchis : ils sont délicieux et surtout cuisent en seulement 2 minutes. C’est le plat idéal quand on rentre chez soi affamé et qu’on n’a pas envie d’attendre la cuisson des pâtes. Voilà pourquoi j’en garde toujours un paquet de secours au frigo.
Cela dit, ils seraient encore meilleurs faits maison, mais dans ce cas il faut un peu plus de temps pour la préparation.
- Difficulté: Très facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 5 Minutes
- Temps de cuisson: 12 Minutes
- Portions: 4
- Méthodes de cuisson: Cuisinière
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toute l'année
Ingrédients
- 500 g gnocchetti de pommes de terre
- 250 g épinards
- 1 morceau oignon
- 150 fromage frais à tartiner (Philadelphia)
- poivre noir
- sel
- huile d'olive extra vierge
Préparation
Pour préparer les gnocchetti de pommes de terre aux épinards et Philadelphia, commencez par nettoyer les épinards. Enlevez les feuilles abîmées et détachez-les une à une, puis lavez-les abondamment à l’eau.
Prenez une poêle, versez un filet d’huile d’olive extra vierge et ajoutez un morceau d’oignon haché. Dès que ça commence à crépiter, incorporez les feuilles d’épinards. Ajoutez une pincée de sel, mélangez et couvrez avec un couvercle. Baissez le feu et laissez cuire environ 10 minutes, en remuant de temps en temps.
Pendant ce temps, portez l’eau à ébullition pour cuire les gnocchetti. Au bout du temps de cuisson, versez sur les épinards le fromage à tartiner et deux cuillères à soupe d’eau bouillante. Mélangez jusqu’à obtenir une crème.
Faites cuire les gnocchetti dans l’eau bouillante salée et, dès qu’ils remontent à la surface (environ 2 minutes), égouttez-les avec une écumoire et transférez-les dans la poêle avec la sauce. Mélangez pour bien amalgamer le tout.
Poivrez légèrement et servez chaud.
Conseils
Si vous utilisez des épinards surgelés, la méthode est la même : versez les épinards directement dans la poêle avec un filet d’huile et l’oignon. Les temps de cuisson peuvent augmenter à cause de la décongélation initiale.
Si vous n’avez pas de gnocchetti, aussi appelés « chicche » de pommes de terre, vous pouvez utiliser des gnocchis classiques.
