Salade d’orge, pois chiches, tomates cerises et basilic ! Une explosion de fraîcheur et de saveurs
Bienvenue dans la cuisine du bien-être, où la tradition rencontre la fraîcheur dans une assiette qui renferme tous les parfums de la Méditerranée. Si vous cherchez une idée pour un déjeuner léger, nourrissant et incroyablement savoureux, la Salade d’orge, pois chiches, tomates cerises et basilic est la réponse parfaite.
Ce plat est un véritable hymne à la simplicité et à la qualité des ingrédients. L’épeautre, une céréale ancienne et polyvalente, se marie à la onctuosité des pois chiches cuits, à la douceur explosive des tomates cerises colorées et au parfum inimitable du basilic frais cueilli. Un mariage de textures et de saveurs qui séduit dès la première bouchée.
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- Coût: Très économique
- Temps de repos: 30 Minutes
- Temps de préparation: 10 Minutes
- Temps de cuisson: 20 Minutes
- Portions: 4
- Méthodes de cuisson: Cuisson à l'eau
- Cuisine: Italienne
- Puissance 156,06 (Kcal)
- Glucides 35,45 (g) dont sucres 4,84 (g)
- Protéines 6,51 (g)
- Matières grasses 0,81 (g) dont saturé 0,00 (g)dont insaturés 0,01 (g)
- Fibres 7,18 (g)
- Sodium 100,70 (mg)
Valeurs indicatives pour une portion de 100 g traitée de manière automatisée à partir des informations nutritionnelles disponibles sur les bases de données CREA* et FoodData Central**. Il ne s’agit pas d’un conseil alimentaire et/ou nutritionnel.
* CREATES Centre de recherche sur l’alimentation et la nutrition: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Département de l’agriculture des États-Unis, Service de recherche agricole. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrédients
- 150 g orge perlé
- 100 g pois chiches cuits
- 15 tomates cerises (jaunes et rouges)
- 1 jus de citron
- 5 feuilles basilic
- q.s. sel
Ustensiles
- 1 Bol
- Passoire
Étapes
Laver les tomates cerises, les couper en deux et les saisir rapidement à la poêle avec un peu de basilic.
Rincer l’orge perlé jusqu’à obtenir une eau claire.
Cuire dans une grande quantité d’eau salée pendant 20 min, l’égoutter et le laisser refroidir. Ajouter du basilic et un filet d’huile d’olive extra vierge.
Ajouter les tomates cerises préalablement cuites
Ajouter les pois chiches cuits
Assaisonner avec un mélange d’huile d’olive extra vierge, de jus de citron, de sel et de basilic. Bien mélanger, laisser reposer quelques minutes et servir notre salade de pois chiches et tomates cerises jaunes et rouges.
