Salada de cevada, grão-de-bico, tomatinhos e manjericão! Uma explosão de frescor e sabor
Bem-vindos à cozinha do bem-estar, onde a tradição encontra o frescor em um prato que reúne todos os sabores do Mediterrâneo. Se vocês procuram uma ideia para um almoço leve, nutritivo e incrivelmente saboroso, a Salada de cevada, grão-de-bico, tomatinhos e manjericão é a resposta perfeita.
Este prato é um verdadeiro hino à simplicidade e à genuinidade dos ingredientes. O farro, um cereal antigo e versátil, une-se à cremosidade do grão-de-bico cozido, à doçura explosiva dos tomatinhos coloridos e ao perfume inconfundível do manjericão fresco recém-colhido. Uma combinação de texturas e sabores que conquista à primeira garfada.
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- Custo: Muito econômico
- Tempo de descanso: 30 Minutos
- Tempo de preparação: 10 Minutos
- Tempo de cozimento: 20 Minutos
- Porções: 4
- Métodos de cozimento: Fervura
- Culinária: Italiana
- Potência 156,06 (Kcal)
- Instrumentos 35,45 (g) dos quais açúcares 4,84 (g)
- Proteínas 6,51 (g)
- Gordura 0,81 (g) dos quais saturados 0,00 (g)dos quais insaturados 0,01 (g)
- Fibras 7,18 (g)
- Sódio 100,70 (mg)
Valores indicativos para uma porção de 100 g processada de forma automatizada a partir das informações nutricionais disponíveis nos bancos de dados CREA* e FoodData Central**. Não se trata de orientação alimentar e/ou nutricional.
* Centro de Pesquisa em Alimentos e Nutrição CREATES: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura dos EUA, Serviço de Pesquisa Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes
- 150 g cevada perlada
- 100 g grão-de-bico cozido
- 15 tomatinhos (amarelos e vermelhos)
- 1 suco de limão
- 5 folhas manjericão
- a gosto sal
Utensílios
- 1 Tigela
- Escorredor
Passos
Lave os tomatinhos, corte-os ao meio e salteie-os na frigideira com um pouco de manjericão.
Lave a cevada perlada até a água ficar limpa.
Cozinhe em bastante água salgada por 20 minutos, escorra e deixe esfriar. Adicione manjericão e um fio de azeite extra virgem.
Junte os tomatinhos previamente cozidos.
Adicione o grão-de-bico cozido.
Tempere com uma mistura de azeite extra virgem, suco de limão, sal e manjericão. Misture bem, deixe descansar alguns minutos e sirva nossa salada de cevada com grão-de-bico e tomatinhos amarelos e vermelhos.
