Pâtes au thon simples et savoureuses. Il y a des recettes que l’on prépare de temps en temps, des recettes pour une occasion spéciale ou un jour de fête, et il y a ensuite les recettes que l’on prépare souvent, celles qui font partie de notre carnet de recettes personnel. L’une d’entre elles est sans aucun doute les pâtes au thon, le premier plat simple et rapide qui rassemble toujours tout le monde à table. Une recette pratique et goûteuse qui se prépare en quelques minutes avec des ingrédients que nous avons souvent déjà dans le placard. Parfaite quand on a peu de temps mais qu’on ne veut pas renoncer à un plat chaud et savoureux. Tout comme les Penne al baffo et les Spaghetti alla marinara. Le thon est également à l’honneur dans la recette des Courgettes farcies au thon et des Pâtes au thon et pommes de terre. Le thon, associé à la tomate, aux câpres et aux olives, crée une sauce aux saveurs méditerranéennes qui enrobe les pâtes et les rend irrésistibles. C’est un plat idéal pour un déjeuner rapide en famille ou pour un dîner improvisé, mais aussi une solution économique et toujours appréciée. La simplicité est le véritable secret de cette recette : peu d’ingrédients, bien combinés, pour apporter à table des pâtes pleines de goût et de parfum.
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- Difficulté: Facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 10 Minutes
- Temps de cuisson: 20 Minutes
- Portions: 4Personnes
- Méthodes de cuisson: Cuisinière
- Cuisine: Italienne
- Puissance 239,69 (Kcal)
- Glucides 30,41 (g) dont sucres 3,18 (g)
- Protéines 14,50 (g)
- Matières grasses 6,46 (g) dont saturé 1,13 (g)dont insaturés 3,04 (g)
- Fibres 2,32 (g)
- Sodium 538,90 (mg)
Valeurs indicatives pour une portion de 200 g traitée de manière automatisée à partir des informations nutritionnelles disponibles sur les bases de données CREA* et FoodData Central**. Il ne s’agit pas d’un conseil alimentaire et/ou nutritionnel.
* CREATES Centre de recherche sur l’alimentation et la nutrition: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Département de l’agriculture des États-Unis, Service de recherche agricole. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrédients des pâtes au thon et tomates
- 320 g pâtes (le format que vous préférez)
- 160 g thon à l'huile
- 1 cuillère câpres
- 60 g olives noires (dénoyautées)
- 3 filets anchois à l'huile
- 200 g tomates cerises
- 100 g purée de tomates
- 3 cuillères huile d'olive extra vierge
- 1 gousse ail
- à discrétion sel
- 1 brin persil
Comment préparer les pâtes au thon
Versez dans une grande poêle 3 cuillères d’huile d’olive extra vierge, une gousse d’ail hachée, le thon égoutté de son huile de conservation et les filets d’anchois coupés en petits morceaux. Laissez revenir à feu moyen pendant 1 à 2 minutes.
Ajoutez maintenant la purée de tomates, les tomates cerises coupées en quatre, les olives noires en rondelles et les câpres. Ajoutez une pincée de sel et laissez mijoter la sauce au thon 8 à 10 minutes à feu doux. Faites cuire les pâtes en même temps, pour ma part des fusilli, dans une grande quantité d’eau salée.
Égouttez les pâtes al dente et plongez-les directement dans la poêle avec la sauce. Ajoutez une pincée de poivre et le persil haché. Mélangez et servez les pâtes au thon et tomates cerises.
À demain pour une nouvelle recette, une embrassade, Loredana
Les conseils de Loredana
Si vous préférez, vous pouvez utiliser uniquement de la purée de tomates ou uniquement des tomates cerises
Si vous aimez plus de caractère, ajoutez 2 piments forts hachés
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Vos questions
Quelles pâtes sont les meilleures pour les pâtes au thon ?
Les formes de pâtes les plus adaptées sont spaghetti, linguine, penne ou fusilli, car elles retiennent bien la sauce et s’accordent parfaitement avec le condiment
Mieux vaut utiliser du thon à l’huile ou au naturel ?
Le thon à l’huile est plus savoureux et rend le plat plus goûteux. Le thon au naturel, en revanche, est idéal pour une version plus légère
Peut-on préparer les pâtes au thon sans tomates ?
Oui, il existe aussi une version blanche très appréciée : il suffit de faire sauter le thon avec de l’huile, de l’ail, du persil et un peu de zeste de citron pour un plat frais et parfumé
Peut-on utiliser du thon frais ?
Oui, le thon frais peut être poêlé et ajouté à la sauce. Le résultat sera plus délicat et raffiné
