Pasta con atún sencilla y sabrosa. Hay recetas que preparamos de vez en cuando, recetas para una ocasión especial o un día de fiesta y luego están las recetas que preparamos a menudo, las que forman parte de nuestro recetario personal. Una de estas recetas es sin duda la Pasta con atún, el primer plato sencillo y rápido que siempre pone de acuerdo a todos en la mesa. Una receta práctica y sabrosa que se prepara en pocos minutos con ingredientes que muchas veces ya tenemos en la despensa. Perfecta cuando hay poco tiempo pero no quieres renunciar a un plato caliente y sabroso. Igual que las Penne al baffo y los Spaghetti alla marinara. El atún también es protagonista de la receta de las Zucchine ripiene di tonno y de la Pasta con tonno e patate. El atún, unido al tomate, las alcaparras y las aceitunas crea una salsa de sabor mediterráneo que envuelve la pasta haciéndola irresistible. Es un plato ideal para un almuerzo rápido en familia o para una cena improvisada, pero también una solución económica y siempre apreciada. La sencillez es el verdadero secreto de esta receta: pocos ingredientes, bien combinados, para llevar a la mesa una pasta rica en sabor y aroma.
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- Dificultad: Fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 10 Minutos
- Tiempo de cocción: 20 Minutos
- Porciones: 4Personas
- Métodos de Cocción: Cocina
- Cocina: Italiana
- Energía 239,69 (Kcal)
- Carbohidratos 30,41 (g) de los cuales azúcares 3,18 (g)
- Proteínas 14,50 (g)
- Grasa 6,46 (g) de los cuales saturados 1,13 (g)de los cuales insaturados 3,04 (g)
- Fibras 2,32 (g)
- Sodio 538,90 (mg)
Valores indicativos para una ración de 200 g procesada de forma automatizada a partir de la información nutricional disponible en las bases de datos CREA* y FoodData Central**. No se trata de consejos alimentarios y/o nutricionales.
* CREATES Centro de Investigación sobre Alimentación y Nutrición: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura de los Estados Unidos, Servicio de Investigación Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes de la Pasta con atún al tomate
- 320 g pasta (el formato que prefieras)
- 160 g atún en aceite
- 1 cucharada alcaparras
- 60 g aceitunas negras (deshuesadas)
- 3 filetes anchoas en aceite
- 200 g tomatitos
- 100 g passata de tomate
- 3 cucharadas aceite de oliva virgen extra
- 1 diente ajo
- al gusto sal
- 1 ramito perejil
Cómo preparar la Pasta con atún
Echa en una sartén amplia 3 cucharadas de aceite de oliva virgen extra, un diente de ajo picado, el atún escurrido del aceite de conservación y los filetes de anchoa en trocitos. Deja sofreír a fuego medio durante 1-2 minutos.
Añade ahora la passata de tomate, los tomatitos cortados en 4, las aceitunas negras en rodajas y las alcaparras. Añade una pizca de sal y deja cocer la salsa de atún durante 8-10 minutos a fuego bajo. Mientras tanto cuece la pasta, yo utilizo fusilli, en abundante agua salada.
Escurre la pasta al dente y échala directamente en la sartén con la salsa. Añade un pellizco de pimienta y el perejil picado. Mezcla y sirve la Pasta con atún y tomatitos
Hasta mañana con una nueva receta, un abrazo, Loredana
Los Consejos de Loredana
Si prefieres puedes usar solo passata de tomate o solo tomatitos
Si te gusta más sabrosa añade también 2 guindillas picadas
No te pierdas también la receta de la Pasta al forno velocissima
Vuestras preguntas
¿Qué pasta es mejor para la pasta con atún?
Las formas de pasta más adecuadas son spaghetti, linguine, penne o fusilli, porque retienen bien la salsa y se mezclan perfectamente con el condimento
¿Mejor usar atún en aceite o al natural?
El atún en aceite es más sabroso y hace el plato más gustoso. El atún al natural, en cambio, es ideal para una versión más ligera
¿Puedo preparar la pasta con atún sin tomate?
Sí, también existe una versión en blanco muy apreciada: basta saltear el atún con aceite, ajo, perejil y un poco de ralladura de limón para un plato fresco y aromático
¿Se puede usar atún fresco?
Sí, el atún fresco se puede marcar en la sartén y añadir a la salsa. El resultado será más delicado y refinado
